Существует мнение, что Европа не любит гречку. Это неправда. Может, едят ее в меньших количествах, чем мы, но готовить вкусно умеют. И доказательство этому – замечательный словенский рецепт запеканки из гречневой каши с молотым мясом и шампиньонами.
Продукты
Гречневая крупа – 350 г
Шампиньоны – 200 г
Сливочное масло – 50 г + 25 г для смазывания формы
Растительное масло – 3 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Фарш говяжий – 200 г
Томатное пюре (протертые помидоры) – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 200 мл
Пошаговый фото рецептГречневая каша с молотым мясом и грибами
Приготовление каши гречневой с мясом и грибами.
Из гречневой крупы сварить кашу. Для этого взять воды в 2,5 раза больше, немного посолить. Варить 15-20 минут на медленном огне до впитывания воды.
Шампиньоны или другие свежие грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. Потушить грибы на сливочном масле.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко накрошенную луковицу, добавить фарш и, мешая, обжарить его до рассыпчатости. Посолить и поперчить. Подлить немного воды или бульона и потушить до мягкости. Затем добавить томатное пюре, толченый чеснок, рубленую зелень петрушки и тушеные грибы. Потушить все вместе 3 минуты.
В смазанную маслом форму выложить половину гречневой каши, на нее – тушеное мясо с луком и грибами, а сверху покрыть оставшейся кашей.
Из яйца и сметаны приготовить подболтку, залить ею гречневую кашу, поместить в предварительно нагретую духовку и запечь кашу гречневую с мясом и грибами при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
К запеканке из гречневой каши с мясом и грибами можно приготовить салат из свежих овощей.
Готовая запеканка из гречневой каши с мясом и грибами. Приятного аппетита!
Рецепт: Гречневая каша с молотым мясом и грибами. Как приготовить Гречневая каша с молотым мясом и грибами?
Получилось очень вкусно и нежно!Спасибо за рецепт!
Инна
Я такую запеканку готовлю с рисовой каши или использую картофель нарезан соломкой,тоже очень вкусно.Желаю попробывать.
Катя
Отлично получилось! Мои троглодиты слопали всю сковородищу в один присест. Большое спасибо.
Кара
Я в кашу сырое яйцо добавила, чтобы не рассыпалась очень-очень вкусно! Беру рецепт себе в копилку. Спасибо автору!
Марина
Не вижу смысла так долго держать запеканку в духовке,если продукты фактически полностью готовые
Катика Тура
Хороший рецепт. В польской кухне есть подобная гречневая запеканка. Там принято сметану подсаливать и добавлять в неё взбитое яйцо. Я, как и Кара, взбитое яйцо перемешиваю с гречкой. Гречка, не скрепленная яйцом, как рассыпуха, не согласуется с другими, более плотными, ингредиентами блюда.
Что касается любви Запада к гречке, то она кончается на славянах - Польша, Словения. А западней... А западней - уже никак
Катика Тура
Да, вот еще... Лука, лука репчатого побольше, поджареного. Его и в саму гречневую кашу вмешать, не только в мясо.
Вот и японцы гречку не едят, зато делают из лапшу из гречневой муки. Весьма у них популярно
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с фаршем 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Картофельная запеканка со... 
Картофельная запеканка с фаршем и... 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Запеканка из картофеля и фарша 
Картофельная запеканка с мясным... 
Каша гречневая простая 
Как варить гречку 
Гречка (или рис) с... 
Гречка отварная за 21 минуту 
Как варить гречку 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Гречка с шампиньонами и морковью,... 
Каша гречневая с шампиньонами и... 
Гречневая каша с грибами 
Гречка с грибами, курицей и... 
Постная гречка по-царски 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с мясом (на сковороде) 
Гречка с тушеным мясом 
Гречневая каша по-купечески 
Гречка со свининой (на сковороде) 
Гречка по-купечески с фаршем 
Гречка с мясным фаршем на сковороде 
Гречка с фаршем 
Гречка по-купечески 
Гречка с мясными фрикадельками, на... 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Мясные "Ежики" 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Макароны с мясной подливой из фарша 
"Ленивые" беляши 
Мясные гнезда 
Полпеты далматские (маленькие... 
Стожки с капустой 
Курдан кебаб (котлеты, завернутые... 
Жареные шампиньоны с фаршем 
Макароны с говяжьим фаршем,... 
Гречка с грибами и мясным фаршем... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
