Рыбу чистят, моют, отрезают голову, разрезают тушку вдоль, вынимают позвоночные и реберные кости, брюшную полость фаршируют массой из рубленых яиц, перца, соли и мелко рубленной зелени петрушки, сворачивают рыбу трубочкой и перевязывают. В кипящую воду добавляют уксус, перец, лук, лавровый лист, затем опускают приготовленную рыбу и варят. До подачи к столу рыбу оставляют в бульоне. При подаче нарезают на порции и охлаждают. Соус подают отдельно.
Фаршированная рыба 
Рыба фаршированная 
Фаршированная рыба (еврейская кухня) 
Скумбрия фаршированная 
Скумбрия в томатно-соевом... 
Котлета по-киевски 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Львовские гречаники 
Галушки украинские 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, запеченный в фольге 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 