рецепт с фото пошаговый

Домашние вареники с картошкой

Фото к рецепту: Домашние вареники с картошкой
 4 порции
 1 час 10 мин

Как вам на обед вареники? Да с картошечкой и жареным лучком. Вкуснотища! А тесто для вареников готовится со сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Мука - 3 стакана
Сметана - 3 ст. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Вода - 0,5 стакана
Картофель - 5-6 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Сливочное масло - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептДомашние вареники с картошкой
Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №1

Продукты для вареников с картошкой перед вами.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №2

Как приготовить вареники с картошкой:

Картофель и лук очистить, помыть. Порезать на кусочки. Вскипятить 2,5 л воды, посолить. Опустить картофель и лук в кипяток. Сварить до готовности, около 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №3

Лук репчатый почистить и помыть. Мелко нарезать. Растопить сливочное масло. Выложить лук, жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (4-6 минут).

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №4

Когда картофель сварился, слить всю воду. Сделать пюре. Посолить и поперчить, добавить 1/3 жареного лука с маслом. Хорошо перемешать. Остудить начинку.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №5

Приготовить тесто для вареников с картошкой. Муку просеять, перемешать с солью. Добавить в сметану соду. Хорошо перемешать. Сметану с содой добавить в муку, перемешать и, постоянно помешивая и подливая воду, замесить тесто средней густоты.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №6

Тесто накрыть полотенцем. Дать постоять 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №7

Тесто разделить на 4 части. Раскатать часть теста в кружок (толщиной 1,5-2 мм), подсыпая по мере надобности муку. Стаканом выдавить кружочки.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №8

На середину каждого кружочка положить не полную чайную ложечку картофельной начинки. Край вареника тщательно защепить.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №9

Так слепить все вареники.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №10

Налить в кастрюлю воды. Вскипятить. Посолить. Выложить порцию вареников. Слегка помешать, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варить вареники с картошкой 2-3 минуты после всплывания.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с картошкой - шаг №11

Готовые вареники с картошкой вынуть шумовкой в тарелку, полить сливочным маслом, посыпать жареным лучком.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние вареники с картошкой. Как приготовить Домашние вареники с картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой Украинская кухня
На праздничный стол РождествоРождество Православное
Обед
Блюда из картофеля

Тема › Сокровища наций

392 спасибо 104060 17 10
rOrganizer Среда, 13 Ноября 2013 г. 22:55 #

Любимые вареники с картошкой) Рецепт теста со сметаной интересный, попробую сделать. Спасибо!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 14 Ноября 2013 г. 10:43 #

Очень вкусные получаются. На здоровьеWell

   
цитировать
олюшка Среда, 04 Декабря 2013 г. 16:32 #

Я жарю в начинку хотя бы 3 луковицы,потом

пробиваю лук блендером и добавляю в картофель. Так намного вкуснее,проверено!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 06 Декабря 2013 г. 19:45 #

Олюшка спасибо за секретик, воспользуюсь.

   
цитировать
witus Пятница, 03 Января 2014 г. 14:14 #

не поленитесь и пригатовьте вареники с начинкой из сырой картошки и луком (порезанными маленькими кубиками 5мм.) + перец и соль.

Уверяю, если у вас это одно из любимых блюд на которое вам не жалко времени, вы никогда больше не станите делать их с варёной картошкой.

   
цитировать
Ornelaya Суббота, 11 Января 2014 г. 20:10 #

Людмила Владимировна, огромное спасибо за рецепт!!! Таких вкуснющих вареников я не ела никогда!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 08 Февраля 2014 г. 13:29 #

witus:
не поленитесь и пригатовьте вареники с начинкой из сырой картошки и луком (порезанными маленькими кубиками 5мм.) + перец и соль.

Уверяю, если у вас это одно из любимых блюд на которое вам не жалко времени, вы никогда больше не станите делать их с варёной картошкой.

А картошка сырая тертая?

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 08 Февраля 2014 г. 13:30 #

Ornelaya:
Людмила Владимировна, огромное спасибо за рецепт!!! Таких вкуснющих вареников я не ела никогда!!!
Я очень рада, на здоровьеWell

   
цитировать
татьяна Вторник, 04 Марта 2014 г. 13:49 #

для чего соду ложить в тесто?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 18 Марта 2014 г. 23:08 #

Придает тесту нежности.

   
цитировать
Асем Четверг, 02 Октября 2014 г. 13:12 #

Людмила Владимировна, спасибо за рецепт! А сода для меня - новинка! Попробуйте разнообразить это блюдо таким соусом: сметана+жареный лук (кубиками)+соевый соус (1-2 ст. ложек). Будет очень вкусно! Но соус нужно сразу съесть, а то сметана окисляется.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 02 Октября 2014 г. 15:49 #

Асем:
Людмила Владимировна, спасибо за рецепт! А сода для меня - новинка! Попробуйте разнообразить это блюдо таким соусом: сметана+жареный лук (кубиками)+соевый соус (1-2 ст. ложек). Будет очень вкусно! Но соус нужно сразу съесть, а то сметана окисляется.
Большое спасибо, Асем. Опробую. Думаю с варениками, самое оно.

   
цитировать
Наталья Четверг, 10 Марта 2016 г. 13:32 #

Спасибо за рецепт.Неоднократно делала вареники по этому рецепту,СУПЕР.

   
цитировать
Марина Четверг, 18 Августа 2016 г. 00:25 #

Спасибо за рецепт))Очень понравилось тесто,буду делать теперь только такое!:wink:

   
цитировать
Назмин Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 12:40 #

Если использовать этот же рецепт, потом можно их приготовить в мантоварке???

   
цитировать
Юлия Вторник, 25 Октября 2016 г. 16:29 #

Сколько штук выходит??

   
цитировать
татьяна Вторник, 20 Декабря 2016 г. 02:58 #

очень вкусные получились))))тесто мягкое ,вкусное)))советую всем попробывать:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru