Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.
Продукты (на 4 порции)
Кефир - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (около 240 г)
Сахар - 2-3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - для жарки
Пошаговый фото рецептОладьи на кефире "Пышные"
Продукты для оладий на кефире перед вами.
К яйцам добавить сахар и соль.
Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
Поставить миску на маленький огонь и, помешивая, нагревать смесь, пока она не станет чуть теплой (примерно до 40 градусов). Снять миску с огня.
Всыпать в теплую смесь просеянную муку частями, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соду.
Хорошо всё перемешать. Тесто для оладий на кефире оставить минут на 20-30. Больше тесто не перемешивать!
Разогреть сковороду, налить растительное масло (слоем 3-5 мм). Можно использовать меньше масла для жарки, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладьи.
В хорошо разогретое масло столовой ложкой выкладывать тесто, аккуратно набирая его от края (не перемешивая!).
Жарить оладьи на среднем огне сперва с одной стороны до румяности, около 2 минут.
Затем оладьи перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить с другой стороны еще 1-2 минуты.
Можно крышкой не накрывать, но под крышкой оладьи получаются пышнее.
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать оладьи на кефире теплыми, со сметаной, вареньем или медом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи на кефире "Пышные". Как приготовить Оладьи на кефире "Пышные"?
Получились вообще обалденные!! Огромноеспасибо за рецепт!!!
Наталия
получились оч вкусными!
спасибо за рецепт!
Катя
Супер! спасибо за рецепт. Отлично получились
Наталья
Спасибо огромное! Мои первые оладьи, и получились ну очень вкусные! Правда, добавила кефира не 250, а 350 мл, и поэтому 2 стакана муки. Получилось отлично!
гулиназ
вкуснятина
Аленушка
Замечательный рецепт, огромное спасибо! Получились именно такие как хотелось)) Если у кого-то не получаются пышными, попробуйте тесто месить вилкой, или ложкой, только не миксером. Часто оладьи не получаются именно по этой причине.
Татьяна
Да, на вкус и цвет товарищей нет.Не вкусно.Делала все строго по рецепту.
Ольга О.
В чем разница смешивания ингредиентов в металлической посуде или керамической, или пластиковой????
инеса
вкусняшки
яна
спасибо большое очень вкусно мне 10 лет и я впервые готовила олады они хоть тонкие но такие нежные
В чем разница смешивания ингредиентов в металлической посуде или керамической, или пластиковой????
Не принципиально. Главное чтобы ее можно было поставить на огонь. У меня была такая, вот и написала))
Друзья всем на здоровье
Вера Смольникова
Добавьте натёртое яблоко на крупной терке и получится ещё вкуснее!
Оксана Бабкина
1-2 ложку сахара 3 очень много !
МЛА
Алена
А у меня пышные не получились((( какие-то тонюсенькие, хоть и вкусные
Значит мало лили масла
Алена
получились тонкие
Алена
все делала по рецепту как вы написли. Тоненькие получились,но очень вкусные...Спасибо.
Ирина
Отличные оладушки!!! Теперь только по вашему рецепту готовлю! Спасибо!
Наталия
Спасибо за этот рецепт1 В выходные всегда пеку оладьи только по ВАШЕМУ рецепту! Получаются пышные, нежные, красивые и очень вкусные!
Было пару раз, когда не поднимались, но я в те разы, по ленности своей, не нагревала смесь! Уже даже 2 порции делала, вместо одной :-) Спасибо ещё раз!
Наталия
Ольга О.
В чем разница смешивания ингредиентов в металлической посуде или керамической, или пластиковой????
В том, что пластиковую миску не поставишь нагреваться на плиту ;-)
Анна
очень вкусные получились!
Людмила
очень вкусные, никогда такие пышные не получались! Спасибо за рецепт!
Екатертна
Спасибо за рецепт!!! У меня получились менее пухлые,чем на фото,но очень вкусные!!!
Вкусные я иногда вместо кефира добавляют молочную сыворотку тоже очень вкусные...и вот только крышкой накрываю как только выложу а когда переворачиваю уже не накрываю...
Ольга
Очень вкусные и пышные! Большое спасибо!
светлана
оч вкусно))) сибо))))
Алёночка
Обалденно вкусные получились, не ожидала даже
Спасибо за рецепт!
Гуля
Спасибо ! Просто супер !
Юлия
За 27 лет первый раз самостоятельно готовила олашки.Всё очень удачно! Муж, ребенок и я были в восторге!Получились пышные, как на фото, даже у мамы такие не получались, ну разве что на дрожжах.Ушло 2 стакана муки на стакан кефира.мне кажется главный секрет пышности олашек-это очень хорошо взбить миксером тесто.Спасибо за рецепт!
У меня очень вкусные и пышные получились. Только чуть больше соды добавила и использовала прокисший кефир) а еще накрывала крышкой сразу же как переворачивала на другую сторону. Спасибо огромное автору за рецепт))
людмила
У меня как не странно получились что надо !хотя обычно я обязательно сделаю что -нибудь не так .Спасибо !
Катерина
Супер, первый раз пекла оладьи, получились пышные, вкусные, класс!!!!
Айшан
Спасибо большое за рецепт! получились оладушки пушные, очень вкусные!!!!!!!!!!!!
Анна
Сейчас пеку! Доча с утра попросила блином, решила сделать оладьм - первый раз - давно мечтала научиться! Какие они красивые! Пышные, все в дырочках!Скоро будем пробовать!
Шикарный рецепт! Оладушки просто суперские! Сыночку понравились! Спасибо!
Ольга а.
Фарида
Людмила Владимировна
Артём
Очень вкусные) Только хотел уточнить 1,5 стакана это всё же сколько?) Сам работаю поваром привык работать с граммами)
В одном стакане (250 г) - 160 г муки.
тогда это уже не 1.5 стакана,а 0.5 стакана или 0.7 )) если в одном стакане вы пишете 250г.как же 1.5 будет 160г???уточните пожалуйста этот момент чтоб не ошибиться в пропорциях
Странный вопрос!
В стакане жидкость и мука имеют разный вес!
В стакане поместится 250гр воды, но 160гр муки...
Купите мерный стакан, где и вода, и мука, и рис и прочее. И интернет вам в помощь для саморазвития)))
Ольга а.
Готовила на 1% кефире два раза. Первый строго по рецепту, кроме пункта с сахаром, вместо 3ст.л добавила 2. Получились вкусные! Но суховаты, на мой вкус...Если с вареньем-то сахара в них в самый раз было)
Второй раз добавила меньше муки-оладушки получились лучше, с дырочками, более "сочные", чем в первый раз. Но и менее пышные, но это не отражается на вкусе.
Спасибо за рецепт!
Валерия
отличный рецепт ,первый раз получились оладушки такими пышнымия. Радовалась как ребенок
Света
Пресные, не вкусные! Лучше бы не делала по этому рецепту! Кошмар! А главное все как в рецепте делала! Обидно! Досадно. ...
анастасия
Нет. Не пышные и как резина
Комила
Просто обалденные.Пальчики обижешь.Примного благодарна!!!!!
Алена
Очень вкусные и очередь пышные,дочке очень понравилось и всей семье. Спасибо.
Юлия
Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные, воздушные. Теперь буду всегда под крышкой доводить до готовности. Еще добавила щепотку апельсиновой цедры, появилась нотка свежести, особенно если есть сразу, с пылу-жару. Спасибо!
заринка
очень вкусные
валерия
Спасибо за рецепт!!! Только что все съели, получились пышные и нежные, рецепт потрясный)))
Олеся
Спасибо за рецепт, получились как у Вас на фото, вкусные, пышные, съели за один присест
Кукурузные оладьи на кефире 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Блинный торт "Монастырская изба" 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
