рецепт с фото пошаговый

Суп с чечевицей и перловкой

Фото к рецепту: Суп с чечевицей и перловкой
 genik   01.11.13

Вроде бы обыкновенный супчик, но есть в нем одна изюминка! А именно - необычная заправка из вяленых помидоров и базилика! Аромат незабываемый! Заходите, попробуйте!

Продукты
Для бульона:
Вода - 3 л
Говяжья косточка с мясом - 1 шт.
Куриная ножка - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 черешок
Лавровый лист
Перец горошком
Гвоздика
Соль
Для супа:
Лук - 1/2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чечевица - 70 г
Перловая крупа - 70 г
Картофель - 2-3 шт.
Для заправки:
Помидоры вяленые в масле - 6-7 шт.
Базилик - 1 пучок
Сыр твердый (пармезан) - 100 г

Пошаговый фото рецептСуп с чечевицей и перловкой
Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №1

Как приготовить суп из чечевицы с перловкой:

Для начала сварим крепкий мясной бульон. Я обычно пользуюсь скороваркой.

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №2

На растительном масле обжариваем лук и морковку, нарезанные мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №3

Добавляем чечевицу и перловую крупу и тоже обжариваем (как для ризотто).

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №4

Заливаем профильтрованным бульоном и варим, пока не сварится перловка. У меня это заняло около 30 мин. Конечно, зависит от того, какой вид крупы вы используете, в моем варианте крупу не нужно было замачивать заранее, и она варится 30 мин. Ориентируйтесь по указаниям на упаковке.
За 10 минут до готовности перловки закладываем картофель, нарезанный мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №5

В чашу маленького блендера помещаем вяленые помидоры в масле, листики базилика и тертый твердый сыр.

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №6

Измельчаем все до однородной массы. Кстати, если увеличить норму, получится прекрасный соус для спагетти.

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №7

Заправляем суп из чечевицы с перловкой полученным соусом. Если суп получился слишком густой, разбавляем его бульоном. Варим еще 2-3 мин. Даем настояться минимум 10 мин. под закрытой крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с чечевицей и перловкой - шаг №8

Суп из чечевицы с перловкой готов. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с чечевицей и перловкой. Как приготовить Суп с чечевицей и перловкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп из чечевицы Суп картофельный Супы с крупами и мучными изделиями
Блюда из картофеля Блюда из чечевицы
45 спасибо 13754 4 0
YuliaBelka Суббота, 02 Ноября 2013 г. 00:20 #

Спасибо большое!

   
цитировать
genik Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 17:02 #

YuliaBelka
Спасибо большое!
на здоровье!

   
цитировать
rOrganizer Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 20:48 #

Идеи у вас - одна лучше другой! Даже если я не куплю вяленые помидоры, а возьму обычный томат :wink: все равно с базиликом и перловкой будет новый вкусный суп из чечевицы)) Рецепт при этом легкий и быстрый, просто класс:)

   
цитировать
genik Среда, 06 Ноября 2013 г. 01:45 #

rOrganizer
Идеи у вас - одна лучше другой! Даже если я не куплю вяленые помидоры, а возьму обычный томат :wink: все равно с базиликом и перловкой будет новый вкусный суп из чечевицы)) Рецепт при этом легкий и быстрый, просто класс:)
Я использую вяленые так как здесь они стоят недорого и у них прекрасный вкус. Но и ваш вариант станет прекрасной альтернативой! :yes:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)