Очень вкусный суп. Калорий в нем немного, но оставляет надолго чувство сытости. Этот суп-пюре овощной подойдет и для деток, и для взрослых, которые хотят немного похудеть, не голодая.
Продукты (на 5 порций)
Для супа:
Тыква - 300 гр
Морковь - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Картофель - 1-2 шт.
Лук - 1/2 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Красная чечевица - 100 г
Розмарин
Шалфей
Лавровый лист
Масло оливковое - 50 мл
Сыр твердый - 200 г
Соль
Перец молотый
Для сухариков:
Хлеб - 5 ломтиков
Сухие приправы (розмарин, шалфей, тимьян) - по вкусу
Соль
Оливковое масло
Пошаговый фото рецептОвощной суп-пюре с тыквой и чечевицей
Как приготовить овощной суп-пюре:
Все овощи чистим.
На оливковом масле обжариваем нарезанные лук и чеснок.
Добавляем нарезанные произвольно и некрупно овощи.
Добавляем веточку розмарина, шалфея и лавровый лист. Обжариваем овощи, пока слегка не подрумянятся.
Добавляем красную сухую чечевицу. Она очень быстро варится и не нуждается в предварительном замачивании. Убираем ароматные травы.
Заливаем кипятком так, чтобы его уровень был выше уровня овощей на 1-2 см. Солим. Варим под закрытой крышкой 20-25 мин. с момента закипания.
Пюрируем суп прямо в кастрюле, используя погружной блендер.
На небольшом количестве оливкового масла обжариваем хлеб, нарезанный кубиками. Посыпаем сухарики смесью сухих трав и слегка подсаливаем.
Подаем суп-пюре овощной с твердым сыром (у меня пармезан), нарезанным стружками при помощи овощечистки, и сухариками.
Приятного аппетита!
Рецепт: Овощной суп-пюре с тыквой и чечевицей. Как приготовить Овощной суп-пюре с тыквой и чечевицей?
Спасибо за шикарный рецепт овощного супа-пюре! Фото такие яркие, глаз радуется))
На здоровье! Я вообще люблю тыкву! Поднимает настроение в осенние дни!
BORODOS
Сегодня приготовила. Очень понравилось. Дети съели с добавками. Для себя смекнула, что надо почаще варить супы-пюре, чтобы дети в тарелках меньше ковырялись, там не понять из чего они. Еще раз спасибо.
Марина
Спасибо огромное за рецепт - супчик получился замечательный! Разлив по тарелкам, дополнила листиками базилика -появился средиземноморский акцент. Здоровая еда может быть очень вкусной)))
Сегодня приготовила. Очень понравилось. Дети съели с добавками. Для себя смекнула, что надо почаще варить супы-пюре, чтобы дети в тарелках меньше ковырялись, там не понять из чего они. Еще раз спасибо.
Да детки такие супы обычно любят! Мои тоже когда не видят из чего сделано,едят охотнее!
Спасибо огромное за рецепт - супчик получился замечательный! Разлив по тарелкам, дополнила листиками базилика -появился средиземноморский акцент. Здоровая еда может быть очень вкусной)))
Отличная идея с базиликом! Совершенно согласна,что здоровая пища не обязательно означает "пресная"!
Ольга
А обязательно использовать красную чечевицу? я не могу ее найти, есть только зеленая. Это сильно влияет на вкус или только на цвет?
МАРИНА
Супер супчик. Только я добавила побольше чечевицы вместо картошки.
Если в супе присутствуют продукты животного происхождения, как то, сыр,сметана, молоко то это уже не вегетарианский суп.
Ну почему же? Очень многие вегетарианцы употребляют и яйца и сыр и молоко. Вот веганская диета другое дело, тогда иключаются все продукты животного происхождения.
Спасибо большое за такой прекрасный рецепт. Я не любитель тыквы, но привезли с дачи и вот решила попробовать. Отличный суп пюре, вкуснятина, буду готовить.
Ирина
Спасибо! Впервые готовлю тыкву. И этот суп такая вкуснятина, неожиданно гастрономический вкус.
Тыквенный крем-суп 
Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
Суп с курицей, тыквой, рисом и... 
Крем-суп из тыквы 
Чечевичный суп с мясом и картофелем 
Крем-суп из чечевицы, с сухариками 
Простой суп из чечевицы 
Суп из красной чечевицы 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный суп с курицей, цветной... 
Тыквенный суп-пюре 
Тыквенный крем-суп 
Тыквенный крем-суп с курицей 
Суп-пюре из красной чечевицы 
Турецкий суп-пюре из красной... 
Суп из красной чечевицы 
Картофельный суп-пюре 
Картофельный суп-пюре с сыром, на... 
Картофельный суп-пюре 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Суп-пюре из брокколи с курицей 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Капустные котлеты 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Кабачково-картофельные драники 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Творожная запеканка с морковью 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Драники из тыквы 
Нежный тыквенный пирог 
Цуккини, запеченные с сыром 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 
Оладьи из цуккини 
Кабачки по-корейски 
Овощное рагу с цуккини 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевица с морковью и луком 
