Свинина в сливочно-грибном соусе

Как приготовить свинину в сливочно-грибном соусе:

1. Свинину нарезаем поперек, кусочками по сто грамм. Отбиваем слегка, солим и перчим.

2. Обваливаем свинину в муке, обжариваем на сковороде на среднем огне с двух сторон до румянца.

3. Добавляем грибы, обжариваем минуту.

4. Вливаем вино и вытушиваем его слегка.

5. Вливаем сливки. Добавляем деми-гляс и половину сыра.

6. Когда соус загустеет, снимаем свинину в сливочно-грибном соусе с огня.

7. Картофель я нарезал дольками, обжарил на сковороде, в большом количестве масла, со всех сторон. Скинул его в миску, посолил, поперчил, добавил прованских трав и чеснок свежий через пресс.

При подаче свинину в сливочно-грибном соусе и картофель посыпал оставшимся сыром.

Приятного аппетита!