Песочные рулетики с вишневой начинкой

Как приготовить песочные рулетики с вишневой начинкой:

Масло комнатной температуры смешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо.

Постепенно всыпать просеянную муку.

Быстро замесить песочное тесто, разделить его на три части, завернуть и положить в холодильник на час.

Вишни очистить от косточек, засыпать сахаром и проварить 5 минут.

Измельчить вишни блендером и снова поставить на слабый огонь.

Развести крахмал в небольшом количестве воды.

Добавить разведенный крахмала и варить, помешивая, до загустения (3-4 минуты). При необходимости снова использовать блендер.

Тесто раскатать в прямоугольники. Смазать вишневой начинкой.

Свернуть тесто с начинкой в рулеты.

Рулеты разрезать на кусочки по 4-5 см.
Выпекать песочные рулетики с вишней в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут.

Готовые песочные рулетики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!