рецепт с фото

Овощной салат с соевыми бобами

Фото к рецепту: Овощной салат с соевыми бобами
 6 порций
 ZNAIKA   26.08.13

Соевые бобы очень полезные, готовить с ними можно салаты, первые и вторые блюда. В этот овощной салат добавляю бланшированные соевые бобы, сыр и каперсы.

Продукты (на 6 порций)
Соевые бобы – 1,75 стакана
Масло оливковое экстра класса – 3 ст. л.
Свежий лимонный сок – 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) – 1 зубок
Соль – ¼ ч. л.
Черный молотый перец – ¼ ч. л.
Огурец (резаный мелкими кубиками) – 1 стакан
Помидор (резаный мелкими кубиками) – 1 стакан
Петрушка свежая (рубленая) – 3 ст. л.
Сыр Рикотта или Фета (раскрошенный) – ½ стакана
Каперсы – 2 ст. л.

Как приготовить овощной салат с соевыми бобами:

1. Если соевые бобы в стручках, то их необходимо почистить. Бланшировать бобы в подсоленной воде в течение примерно 1 минуты. Готовые бобы откинуть на дуршлаг, промыть под проточной холодной водой и осушить. Снять пленку, которая отошла от бобов.

2. Очищенные от пленки бобы снова отварить в кипящей воде в течение около 10 минут, до мягкого состояния. Осушить, дать остыть в течение 20 минут.

3. В большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, ¼ чайной ложки соли и черный молотый перец. Выложить в эту миску остывшие бобы, огурец, помидоры и петрушку, перемешать, при желании овощной салат еще посолить и поперчить по вкусу.

4. Подавать овощной салат сразу же, посыпав сыром и каперсами.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной салат с соевыми бобами. Как приготовить Овощной салат с соевыми бобами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные
Блюда из бобов Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда из сыра
3 спасибо 4307 1 0
Люся Вторник, 27 Августа 2013 г. 14:24 #

Шикарный рецепт овощного салата. Вроде все просто, но как-то по-особенному)))Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)