Холодная закуска из свеклы и фасоли готовится в кухонном процессоре или блендере.
Продукты
Фасоль белая консервированная (промытая и осушенная) – 330 г
Свекла вареная (резаная) – 240 г
Кунжутная паста тахини – ¼ стакана
Свежий лимонный сок – 2 ст. л.
Соус хрен – 1 ст. л.
Чеснок (измельченный через пресс) – 2 зубка
Соль – ½ ч. л.
Масло оливковое – ¼ стакана
Яйца (вареные вкрутую) по желанию
Петрушка свежая (рубленая) по желанию
Ломтики огурца и салатные листочки по желанию
Как приготовить закуску из свеклы и фасоли:
1. В чашу кухонного процессора или блендера сложить резаную свеклу, фасоль, кунжутную пасту, хрен, чеснок, насыпать соль и налить лимонный сок. Пульсировать до образования однородной пюреобразной массы. Не выключая мотора процессора, ввести в закуску из свеклы и фасоли оливковое масло.
2. Накрыть закуску и поставить в холодильник для охлаждения минимум на 4 часа, а лучше на сутки. Затем переложить закуску из свеклы и фасоли в сервировочную миску (салатницу) и подавать сразу же.
3. При желании такую закуску из свеклы и фасоли можно подать с вареными яйцами и петрушкой или огурцом и салатными листочками.
Рецепт: Закуска из свеклы и фасоли. Как приготовить Закуска из свеклы и фасоли?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Оладьи из свёклы 
Салат из свеклы с чесноком 
Свекольная икра классическая 
Остренький салат из свеклы и яблока 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 