рецепт с фото

Лазанья в греческом стиле

Фото к рецепту: Лазанья в греческом стиле
 12 порций
 1 час 20 мин (ваши 45 мин)
 ZNAIKA   08.08.13

Лазанья в греческом стиле готовится с добавлением оливок, которые очень хорошо сочетаются с итальянской пастой.

Продукты (на 12 порций)
Листы лазаньи сухие - 9 шт.
Оливки черные без косточек (резаные кольцами) - 60 г
Говяжий или бараний фарш - 450 г
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1/2 стакана
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 1/2 стакана
Сыр Фета (раскрошенный) - 2 стакана (всего 230 г)
Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 2 стакана (всего 230 г)
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Томатный соус - 230 г
Красное сухое вино или говяжий бульон - 1/4 стакана
Орегано свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Корица молотая - 1/4 ч. л.
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Мука - 3 ст. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Молоко - 1,75 стакана
Яйца (слегка взбитые) - 2 шт.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Листы для лазаньи отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке, промыть под проточной водой, осушить.

2. В большой сковороде на среднем огне обжарить фарш с луком и чесноком, разламывая ребром ложки комки мяса, до коричневого цвета последнего. Слить со сковороды с мясом жир. Ввести в фарш томатный соус, вино, орегано и корицу, довести до кипения. Уменьшить под сковородой огонь и тушить мясо, не накрывая, в течение примерно 10 минут. Снять сковороду с плиты, ввести одно яйцо, хорошо размешать.

3. Приготовить сырный соус. В сотейнике среднего размера растопить сливочное масло, насыпать муку и черный молотый перец, ввести молоко, готовить, помешивая, до загустения, в течение примерно 1 минуты. Затем ввести 1/4 стакана Пармезана. В небольшой миске взбить 2 яйца и оставшиеся 1/4 стакана Пармезана.

4. В прямоугольную жаропрочную форму объемом примерно 3 литра налить 2 столовые ложки сырного соуса, распределить по дну. В соус выложить 3 листа лазаньи, на них 1/3 мясной массы, сверху 1/3 сырного соуса и 1/3 резаных оливок. Полить всё 1/3 сырно-яичной массы, посыпать 1/3 сыра Фета и 1/3 Чеддера. Повторить слои дважды.

5. Поставить лазанью в разогретую духовку на 35-40 минут, лишь для того, чтобы все продукты подружились и прогрелись. Готовую лазанью достать из духовки и дать постоять при комнатной температуре минут 10.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья в греческом стиле. Как приготовить Лазанья в греческом стиле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Говядина
Рецепты изделий из тестаПаста Греческая кухня Итальянская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
15 спасибо 9539 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)