Рагу из морепродуктов

1. Филе рыбное промыть под проточной водой и просушить на бумажном полотенце. Порезать филе кусочками 2,5 см. В небольшой миске соединить 1 столовую ложку оливкового масла, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Выложить в этот маринад кусочки рыбы и хорошо обвалять со всех сторон. Отставить миску с рыбой в сторону.

2. В большом сотейнике на средне-сильном огне разогреть оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Высыпать в сотейник лук, болгарский перец, чеснок и перец чили, готовить, помешивая, около 4 минут. Затем ввести резаные помидоры и кокосовое молоко, довести массу до кипения. Уменьшить огонь и тушить массу, не накрывая, около 10 минут, периодически помешивая. Затем выложить в сотейник рыбу вместе с маринадом, креветки и насыпать 1/2 стакана кинзы, тушить, не накрывая, около 5 минут, периодически помешивая.

3. Подавать рагу в порционных тарелках с горячим рисом, посыпав рубленой кинзой и сбрызнув острым соусом (по желанию).