рецепт с фото пошаговый

Мясные рулетики с начинкой

Фото к рецепту: Мясные рулетики с начинкой
 5 порций
 30 мин (ваши 15 мин)
 genik   05.08.13

В Италии существует два способа приготовления Saltimbocca alla Romana (сальтимбокка по-римски). Предлагаю вам вариант приготовления рулетиком. Очень вкусно и просто.

Продукты (на 5 порций)
Говядина (вырезка) - 500 г
Нарезка колбасная - 250 г
Сыр - 250 г
Шалфей свежий (листья) - 10 шт.
Мука
Масло растительное - 3 ст.л.
Масло сливочное - 25 г
Вино белое сухое - 100 мл
Бульон - 200 мл

Пошаговый фото рецептМясные рулетики с начинкой
Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №1

Говяжью или телячью вырезку, нарезанную тонкими ломтиками, отбить через пленку.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №2

На каждый ломтик выложить нарезку из мортаделлы, или другой колбасы.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №3

Сверху - сыр ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №4

Свернуть рулетиками.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №5

Закрепить рулетик с листочком шалфея зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №6

Можно использовать любую нарезку, например ветчину, и любой сыр, здесь копченый колбасный (скаморца аффумиката).

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №7

Вот такие получаются рулетики.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №8

Обваливаем их в муке.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №9

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного и сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №10

Обжариваем рулетики до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №11

Добавляем небольшое количество белого сухого вина и даем ему испариться. Подливаем немного горячего бульона или воды, подсаливаем и тушим 10-15 минут, переворачивая время от времени. Соус должен загустеть.

Фото приготовления рецепта: Мясные рулетики с начинкой - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные рулетики с начинкой. Как приготовить Мясные рулетики с начинкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Итальянская кухня
38 спасибо 18417 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)