видео рецепт с фото пошаговый

Чучвара

Фото к рецепту: Чучвара
 nakuxne   29.07.13

Чучвара - блюдо узбекской кухни. Очень близко к пельменям, но с некоторыми отличиями в приготовлении. Овощной соус дополняет отменный вкус чучвары. Красивое и вкусное блюдо.

Продукты
Для фарша:
Мякоть баранины - 400 г
Мякоть говядины - 150-200 г
Лук большой - 1 шт.
Соль
Перец молотый
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Мука - 500 г
Для соуса:
Лук большой - 1 шт.
Морковь большая - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Масло растительное
Соль
Для украшения:
Зелень (кинза, петрушка, укроп)

В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не добавляла, положила говядину, так как мы не привыкли есть такой жир.

Тщательно перемешать мясной фарш, измельченный лук, соль и специи.

Видео рецептЧучвара
Пошаговый фото рецептЧучвара
Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №1

Как приготовить чучвару:

В миску вбить яйцо. Добавить воду, взбить.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №2

Посолить, добавить муку, замесить тесто для чучвары. Накрыть пищевой пленкой, и оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №3

Раскатать тесто для чучвары в тонкий пласт, разрезать на одинаковые квадратики 4x4 см.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №4

На квадратик теста выложить фарш.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №5

Слепить треугольный "пельмень". Соединить и слепить края.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №6

Обжарить на растительном масле лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №7

Обжарить морковь.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №8

Добавить помидор, жарить до тех пор, пока влага не испарится, а помидор не поджарится.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №9

Залить водой, посолить по вкусу, варить с открытой крышкой на маленьком огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Чучвара - шаг №10

Загружать чучвару порциями и отваривать 5-7 минут.
Подавать чучвару с соусом. Украсить листиками зелени.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чучвара. Как приготовить Чучвара?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Говядина
Рецепты изделий из тестаПельмени Узбекская кухня

Блюда из фаршаФарш мясной

Тема › Блеснуть при случае

90 спасибо 43668 6 0
Оксана Вторник, 30 Июля 2013 г. 15:25 #

К сожалению только в ресторане ела чучвару. Рецепт просто великолепно сделан, спасибо авторам, буду учиться)))

   
цитировать
nakuxne Среда, 31 Июля 2013 г. 13:18 #

Вам спасибо за теплые слова, следите за нашим блогом мы продолжим публиковать видео

   
цитировать
18011960 Пятница, 16 Августа 2013 г. 20:13 #

Великолепно выглядит, надо попробовать

   
цитировать
татьяна Среда, 19 Марта 2014 г. 04:49 #

Думаю,что это очень вкусно. Обязательно сделаю. Спасибо.

   
цитировать
genik Вторник, 09 Сентября 2014 г. 18:08 #

как аппетитно! Завтра же и сделаю!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)