Куриные котлеты "чисто по-одесски"

Как приготовить куриные котлеты:

Белые сухарики залить молоком. Оставить на 1 час.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Смешать куриный фарш, лук, чеснок, яйца. Добавить соль и перец.

Из молока вынуть размокшие сухарики. Размять их в кашицу и добавить к фаршу.
Все вымешать и поставить на 2 часа в холодильник.

Разделать котлетное тесто на порции (порционная котлета -
это 1,5-л ст. ложки фарша.

Каждую котлету обвалять в муке, формируя. Подготовить 4-5 котлет (столько, сколько поместится на сковороде).

На сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты. Жарить куриные котлеты на средне-сильном огне 5-7 минут (до золотистого цвета).

Затем перевернуть котлеты, добавить еще 1,5 ст. ложки масла. Жарить куриные котлеты еще 5-7 минут с другой стороны. В это время подготовить следующую порцию котлет.

Так жарить все котлеты.

Готовые куриные котлеты. Приятного аппетита!