Фасолевый суп в микроволновке

Как приготовить фасолевый суп в микроволновке:

Предварительные действия:

Фасоль замочите на 10-12 часов (на ночь). Затем залейте фасоль свежей водой и 25-30 минут отваривайте в микроволновке при мощности 850. Фасоль должна быть почти готова, но не разварена.

Лук мелко нарежьте.

Перемешайте нарезанный лук с оливковым маслом.

Готовьте в микроволновке 2-3 минуты. Если Вы начинающий пользователь микроволновки - следите за приготовлением, чтобы лук не сгорел.

Картофель нарежьте мелкими кубиками (1,5-2 см).

В посуду, пригодную для использования в микроволновке, выложите фасоль и картофель. Залейте отваром фасоли. При необходимости долейте воды, чтобы она почти покрыла овощи. Накройте емкость крышкой и готовьте при максимальной мощности 13-15 минут.

Затем выложите к овощам пассерованный лук и кабачковую икру.

Если под рукой нет кабачковой икры, можно заменить ее морковкой и кабачком. Их нужно натереть на мелкой терке и спассеровать так же, как и лук.

Добавьте соль и перец. Аккуратно перемешайте суп.

Готовьте фасолевый суп под крышкой при максимальной мощности 2-3 минуты.

Укроп вымойте и нарежьте.

Заправьте суп укропом. Оставьте фасолевый суп под крышкой на 10-15 минут.

Приятного аппетита!