рецепт с фото

Паровые пирожки пян-се (пигоди)

Фото к рецепту: Паровые пирожки пян-се (пигоди)
 1 час
 Olya1992   25.07.13

Очень вкусные и сытные паровые пирожки (булочки) из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой.

Продукты
Дрожжевое тесто (опарное или безопарное) готовое - 1 кг
Капуста белокочанная - 0,5 кг
Лук репчатый - 3-5 шт.
Говядина или свинина нежирная (фарш) - 1 кг
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Пряности (по желанию) - по вкусу
Масло растительное

Как приготовить пигоди (пян-се):

1. Из дрожжевого теста сформировать небольшие шарики (величиной чуть больше грецкого ореха), прикрыть салфеткой и оставить подниматься.

2. Тем временем приготовить начинку для пян-се. Мелко нашинковать свежую капусту, посолить и слегка отжать. Мясо пропустить через мясорубку. Фарш обжарить на сковороде, добавить в миску с капустой. Мелко нарезать лук и чеснок. По желанию можно натереть морковь. Посолить, добавить ваши любимые специи и хорошо перемешать.

3. Раскатать из шариков теста небольшие круглые лепешки, в середину выложить начинку, собрать тесто наверх "мешочком" и тщательно слепить края. Оставить пян-се на 10-15 минут.

4. Пян-се выложить в пароварку (решетку смазать растительным маслом), готовить на пару 25 мин. Готово!

Приятного аппетита!!!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паровые пирожки пян-се (пигоди). Как приготовить Паровые пирожки пян-се (пигоди)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаМантыПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с мясом Азиатская кухня
В пароварке
Рецепты для начинающих

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш свиной

Тема › Кулинарные истории

92 спасибо 34090 8 1
Люся Пятница, 26 Июля 2013 г. 22:46 #

Спасибо за рецепт пигоди, столько слышала про эти паровые пирожки, интересно попробовать.

   
цитировать
Жаркын Суббота, 25 Января 2014 г. 09:23 #

Спасибо за все рецепты!

   
цитировать
аня Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 12:10 #

класс

   
цитировать
АК Четверг, 18 Сентября 2014 г. 20:19 #

Я их ел в Южно Сахалинске лет сорок назад, в корейской столовой. Вкусно неимоверно, но в отличии от приведенного рецепта они были супер острые, с огромным количеством перца.

   
цитировать
Ирина Зарубина Суббота, 27 Декабря 2014 г. 20:28 #

Мясо ни в коем случае не перемалывается,а жарить и режется на мелкие кусочки.

   
цитировать
надежда Суббота, 03 Января 2015 г. 16:34 #

в Китае и в Благовещенске они очень вкусные.Я готовлю почти так:много перца и ваою в пароварке 40 мин.Вкусно.

   
цитировать
Мария Четверг, 28 Октября 2021 г. 16:06 #

Вообще не понравились, тесто дрожжевое свое. Вся семья попробовала и сказали, больше так не делать.

   
цитировать
Елизавета Суббота, 22 Января 2022 г. 23:11 #

Рецепт неправильный. Мою бабушку в 50-ые учила кореянка их делать на Сахалине. Мы до сих пор всей семьей делаем их так. Фарш не обжаривают, а капусту тушат на маргарине или сливочном масле, можно ещё добавить Ким-чи острой. А в тесто нужно добавить соду, чтобы оно не падало во время приготовления. Ну и лепка совершенно другая

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)