Стейки палтуса жарятся под сливочным соусом на гриле, благодаря чему приобретают нежную, золотистую корочку.
Продукты (на 4 порции)
Стейки палтуса толщиной 2,5 см - 4 шт.
Масло сливочное размягченное - 150 г
Свежий лимонный сок - 1 ст. л.
Лук репчатый сушеный - 1,5 ч. л.
Чесночная соль - 1,5 ч. л.
Петрушка сушеная (раскрошенная) - 1,5 ч. л.
Укроп сушеный (раскрошенный) - 3/4 ч. л.
Сахар - 1/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Масло растительное для смазывания решетки гриля
1. В небольшой миске соединить размягченное сливочное масло, лимонный сок, репчатый лук, чесночную соль, петрушку, укроп, сахар и черный молотый перец, перемешать и отставить в сторону на 30 минут.
2. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры.
3. Стейки смазать с одной стороны подготовленным соусом (примерно 1 столовая ложка соуса на каждый стейк) и выложить на решетку гриля, смазанной стороной вниз. Жарить рыбу, не накрывая гриль крышкой, 5-6 минут, затем смазать другую сторону масляным соусом, перевернуть стейки, снова смазать прожаренную сторону и готовить рыбу еще 5-6 минут.
Рецепт: Палтус, жаренный на гриле. Как приготовить Палтус, жаренный на гриле?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Идеальный стейк из говядины в... 
Стейк свиной 
Стейк из свинины с соусом 
Стейк 
Стейк из говядины 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Оладьи а-ля пицца 
Два вида рулета из лаваша -... 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Куриное филе с овощами на гриле 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Палтус с соусом тартар 
Рыба в кляре 
Палтус жареный с чесночным шпинатом 
Рыба, запеченная с овощами в... 