Как приготовить итальянскую фриттату с кабачками цуккини:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Жаропрочную форму объемом 2 литра смазать растительным маслом, отставить в сторону.
2. Спаржу промыть, обломать грубые концы и поломать стебли кусочками 2,5 см.
3. В сотейник налить воду, примерно 2,5 см в высоту посуды, довести до кипения. Выложить в кипящую воду спаржу, полоски болгарского перца и лук. Довести до кипения, накрыть сотейник крышкой и готовить овощи до хрустяще-мягкого состояния, около 1 минуты. Осушить овощи и переложить в подготовленную форму, сверху выложить ломтики цуккини.
4. В большой миске смешать яйца, сливки (молоко), петрушку, соль и черный молотый перец. Залить этой смесью содержимое жаропрочной формы, посыпать сыром и поставить в разогретую духовку. Запекать фриттату с кабачками цуккини около 35 минут. Перед подачей дать фриттате отдохнуть минут 10.
Рецепт: Фриттата с цуккини и спаржей. Как приготовить Фриттата с цуккини и спаржей?