рецепт с фото пошаговый

Картофель гратен

Фото к рецепту: Картофель гратен
 6 порций
 ZNAIKA   27.06.13

Картофель гратен запекаю с луком и сыром в курином бульоне, получается всегда одинаково вкусно. В моей семье гратен из картофеля - это универсальный гарнир.

Продукты (на 6 порций)
Картофель среднего размера - 6 шт. (1,5 кг)
Тимьян свежий - 2 ч. л.
Масло оливковое экстра класса - 1 1/2 ст. л.
Лук репчатый крупный (резаный полукольцами) - 2 шт.
Куриный бульон - 1 1/2 стакана
Масло сливочное несоленое - 3 ст. л.
Сыр Грюйер (измельченный на терке) - 1 стакан (50 г)
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 3 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофель гратен
Фото приготовления рецепта: Картофель гратен - шаг №1 Как приготовить гратен из картофеля:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
2. Большую сковороду разогреть на среднем огне, налить оливковое масло, хорошо раскалить и выложить в него лук. Посолить и поперчить, жарить, помешивая, около 10 минут. Затем увеличить огонь до сильного и жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут. Залить лук бульоном, хорошо перемешать и соскрести нагоревшее масло со стенок. Снять сковороду с плиты.
Жаропрочную форму объемом примерно 2,5 литра смазать сливочным маслом (примерно 1 столовой ложкой). Остальное масло порезать мелкими кубиками.
Картофель почистить и порезать кружочками, толщиной примерно 0,3-0,2 см.
3. В промасленную форму выложить один слой картофеля, на него выложить 1/3 лука, 1/3 тимьяна, посыпать 1/2 чайной ложки соли и перца, и 1 1/2 чайной ложки резаного сливочного масла. Чередуя, повторить еще два слоя картофеля, тимьяна, лука, масла и специй.
Фото приготовления рецепта: Картофель гратен - шаг №2 4. Самый верхний слой посыпать сливочным маслом и залить куриным бульоном.
Фото приготовления рецепта: Картофель гратен - шаг №3 5. Посыпать картофель измельченным сыром.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать гратен из картофеля до мягкого состояния и золотистого цвета, около 50 минут (бульон должен полностью выкипеть). Готовый гратен из картофеля оставить при комнатной температуре минут на 20, а затем подавать прямо в форме.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель гратен. Как приготовить Картофель гратен?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
32 спасибо 9153 1 1
УмницаКрасавица Вторник, 08 Октября 2013 г. 20:32 #

Весьма сомнительный рецепт. В данном блюде очень важно выдержать температурный режим.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(109)