рецепт с фото

Макароны ракушки с рикоттой и зеленым горошком

Фото к рецепту: Макароны ракушки с рикоттой и зеленым горошком
 4 порции
 Milania   25.06.13

К макаронным изделиям подходят практически любые сыры, как твердые, так и мягкие. Я предлагаю приготовить соус для ракушек из сахарного зеленого горошка и подать макароны с сыром рикотта.

Продукты (на 4 порции)
Паста (макароны) ракушки мелкие - 230 г
Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.
Лук репчатый среднего размера (мелкорезаный) - 3 стакана
Зеленый горошек сахарный в стручках (резаный кусочками 1 см) - 230 г
Сыр рикотта - 1/2 стакана
Свежие листочки базилика (рваные) - 1/4 стакана
Лимонная цедра - 1 1/2 ч. л.

Как приготовить макароны с сыром рикотта:

1. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать на разогретую сковороду лук и жарить, помешивая, до слегка золотистого цвета, в течение примерно 5 минут. Затем уменьшить огонь до среднего и готовить лук до мягкого состояния и насыщенного золотистого цвета, около 15 минут. Затем высыпать в сковороду зеленый горошек и готовить, помешивая, до хрустящего состояния последнего, около 3-4 минут. Снять сковороду с плиты.

2. Пасту отварить в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. Отобрать из кастрюли 1 стакан воды, а остальную слить. Макароны откинуть на дуршлаг.

3. В сковороду с луком переложить осушенные макароны и налить 1/2 стакана воды, перемешать, готовить на медленном огне около 30 секунд. Затем ввести в макароны рикотту, базилик и лимонную цедру, при необходимости в макароны с сыром добавить еще жидкости.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны ракушки с рикоттой и зеленым горошком. Как приготовить Макароны ракушки с рикоттой и зеленым горошком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаПаста Итальянская кухня
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром Блюда из сыра
10 спасибо 5347 1 0
rOrganizer Пятница, 28 Июня 2013 г. 21:08 #

Сейчас горошек молодой есть, можно такие макароны с сыром сделать, спасибо за легкий рецептик)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)