Паста с мидиями

Как приготовить пасту с мидиями:

Макароны всыпать в кипящую подсоленую воду, влить 1 ст.л. оливкового масла и варить, опираясь на инструкцию на пачке. Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы.

Лук-шалот очистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности на разогретом оливковом масле.

Шампиньоны разрезать на 6-8 частей и тушить 3 минуты с луком, накрыв крышкой и добавив куркуму, орегано, черный перец, пеперончино(по желанию) и измельченный чеснок.

В сковороду к грибами переложить мидии, разместив их мясом вверх.

Томат-пасту развестии белым вином и залить получившимся соусом мидии. Посолить по вкусу, довести до кипения, все вместе протушить 3-5 минут под крышкой. Снять крышку и продержать на огне еще 2-3 минуты.

Пасту откинуть на дуршлаг. Не забывайте, что ее не стоит переваривать. Она должна быть "Al dente", но не сырой.

Разложить пасту по тарелкам.

Сверху полить соусом и разместить мидии.
Пасту с мидиями можно подавать. Приятного аппетита!