рецепт с фото пошаговый

"Пьяный" осьминог

Фото к рецепту: "Пьяный" осьминог
 5 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 genik   07.06.13

Осминог, приготовленный в красном вине. Необычный насыщенный вкус.

Продукты (на 5 порций)
Осьминоги - 1 кг
Чеснок - 3 зуб.
Петрушка - 1 пучок
Вино красное - 300-400 мл
Соль
Растительное масло

Пошаговый фото рецепт"Пьяный" осьминог
Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №1

Как приготовить "пьяного" осьминога в вине:

Осьминогов разморозить, вымыть и слегка отбить об разделочную доску.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №2

Если ваши осьминоги не выпотрошены, разрезать голову и удалить оттуда все содержимое, промыть. Вырезать глаза и центральную жесткую часть (на фото).

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №3

Нарезать на куски величиной с грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №4

В кастрюле с антипригарным покрытием на растительном масле обжарить порезанный чеснок.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №5

Обжарить осьминога, он начнет выделять жидкость, это нормально.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №6

Петрушку покрошить.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №7

Добавить петрушку к осьминогу.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №8

Залить красным вином, посолить и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №9

Варить осьминога в вине под закрытой крышкой около часа на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №10

Проверяем готовность вилкой.

Фото приготовления рецепта: "Пьяный" осьминог - шаг №11

"Пьяный" осьминог готов. Подавать осьминога в вине с подсушенным хлебом и овощами (картофель или шпинат прекрасно подойдут).
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Пьяный" осьминог. Как приготовить "Пьяный" осьминог?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Итальянская кухня
День рождения На праздничный стол
Ужин

Тема › Блеснуть при случае

15 спасибо 4859 6 2
kIrena Snake Пятница, 07 Июня 2013 г. 23:29 #

Очень интересный рецепт. Люблю осьминожек. Попробую.:)

   
цитировать
genik Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 14:03 #

Вкус необычный,очень насыщенный! надеюсь вам понравится! :wink:

   
цитировать
liza Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 21:41 #

Здорово! Надо на ужин пьяного осьминога сделать, мужа удивить:wink:

   
цитировать
genik Понедельник, 10 Июня 2013 г. 14:37 #

Конечно мужей нужно иногда удивлять! Попробуйте! :surp:

   
цитировать
УмницаКрасавица Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 04:51 #

Блюда из морепродуктов не сочетают и не подают с красным вином! Это даёт неприятный металлический привкус.

В данном рецепте заменить красное вино на белое и тогда рецепт будет более гармоничным.

   
цитировать
genik Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 22:20 #

УмницаКрасавица
Блюда из морепродуктов не сочетают и не подают с красным вином! Это даёт неприятный металлический привкус.В данном рецепте заменить красное вино на белое и тогда рецепт будет более гармоничным.
А вот здесь вы глубоко ошибаетесь! Конечно классическое сочетание белое к рыбе,красное к мясу. Но для приготовления пьяного осминога требуется именно КРАСНОЕ сухое вино! Попробуйте из спортивного интереса! :wink:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)