Жемчужный лук, запеченный в духовке

Как запечь лук в духовке:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В большой сотейник налить 3/4 стакана воды и выложить жемчужный лук. Поставить сотейник на средний огонь и готовить лук минут 5, а затем откинуть на дуршлаг.

2. В небольшом сотейнике соединить сливки, тимьян и 1/2 чайной ложки соли. Поставить сотейник на средне-сильный огонь и готовить до закипания, уменьшить огонь до минимального и готовить минут 5, периодически помешивая.

3. Тем временем большую жаропрочную форму смазать 1 столовой ложкой сливочного масла. В небольшой миске смешать хлебные крошки, измельченный сыр, чабер, оставшиеся 2 ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли и щепотку перца.

4. В подготовленную форму выложить жемчужный лук. Из сливок достать веточки тимьяна и залить сливками лук. Посыпать лук сверху массой из хлебных крошек.

5. Поставить форму в разогретую духовку и запекать жемчужный лук до красивого, золотистого цвета верха, около 30 минут.

Готовый запеченный лук должен остыть при комнатной температуре минут 10.