Суп с цветной капустой (брокколи) и вермишелью

Продукты для супа из цветной капусты с вермишелью перед вами.

Как приготовить суп из цветной капусты с вермишелью:

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

Капусту помыть и разобрать на соцветия.

Отмерить нужное количество вермишели.

Помыть и порезать перья зеленого лука.

Очистить и помыть морковь. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать колечками.

Вскипятить 2,5 л воды. В кипяток опустить картофель и зеленый лук. Варить 10 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь и лук. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты (на среднем огне). Добавить томатную пасту.

Хорошо перемешать. Потушить 1 минуту.

Выложить зажарку в суп.

В суп положить цветную капусту (брокколи), горошек и вермишель. Посолить и поперчить по вкусу. Варить из цветной капусты с вермишелью на самом минимальном огне под крышкой 7-10 минут.

Помыть и мелко нарезать зелень.

Перед тем, как снять суп с огня добавить мелко нарезанную зелень и лавровый лист (по желанию).

Суп из цветной капусты с вермишелью готов.
Приятного аппетита!