Нежный сливочный сыр легко можно сделать дома. Предлагаю базовый рецепт крем-сыра из сметаны. Его легко можно разнообразить, добавив зелень или специи.
Продукты
Сметана (15-20%) - 500 г
Пошаговый фото рецептСливочный сыр (крем-сыр) в домашних условиях
Для того чтобы приготовить сливочный сыр, понадобится только сметана и марля.
Марлю сложить в 4 раза.
Подготовленную марлю выложить в пиалу. В марлю вылить сметану.
Поднять марлю за уголки. Можно связать, можно продеть через ткань проволоку или прочную нитку. Главное - сформировать мешочек. Подвесить марлю над миской, в которую будет стекать сыворотка.
Оставить на сутки.
Аккуратно вынуть получившийся сливочный сыр из марли.
Нежный домашний крем-сыр готов!
Рецепт: Сливочный сыр (крем-сыр) в домашних условиях. Как приготовить Сливочный сыр (крем-сыр) в домашних условиях?
Хорошая идея. Я тоже готовлю такую закуску, только сначала готовлю домашнюю сметану в йогуртнице, а затем вот такой крем, и в него добавляю зелень и специи по вкусу.
Люся
Гениально! Обожаю сливочный сыр и не знала, что так легко можно приготовить домашний крем-сыр. Спасибо за рецепт!!
Вопрос правильный, но сложный... По моему опыту, подвешивать нужно в прохладном месте. В холодильнике слишком холодно. Я летом подвешиваю на ночь в кухне (желательно, чтобы помещение проветривалось), а утром вешаю уже в холодильнике.
здорово ! Как все просто ням-ням.Спасибо вам Иду и делаю.А утром с кофе это сказка.
Приятного аппетита!
Татьяна
А я марлю привязываю к ручкам кастрюли и выкладываю сметану.Предварительно на дно кастрюли насыпаю соль.И оставляю на ночь.Соль вытянет всю жидкость.Сметану после того можно нарезать ножом.Можно использовать для тортов как крем.Взбить с сахарной пудрой и ванилью.
Татьяна
Сметана стоит в ночью кухне и не скисает.
Irina
реальная ерунда
Елена
Это получится не сыр, а очень густая сметана
ольчик
Очень здорово получилось! А главное очень просто! Решила искать рецепт после введения эмбарго на молочную проукцию из Е С. Исчез пдобный сыр финский из продажи, а то что осталось- так там почти все с растительны жиром. Так что тепрь буду свой сыр готовить!
Лесли
А сколько крем-сыра получается с такого количества сметаны?
Еевгения
Я беру домашнюю сметану, солю на вкус и добавляю молотую через мясорубку ветчину всё на глаз и на вкус . Хорошо всё это дело размешиваю и подвешиваю в марле. Или же в сито большое стелю марлю и выливаю туда сметанку с начинкой. Кончиками марли укрываю и в холодильник на сутки. Штука получается обалденная.
Я беру 1 литр сметаны (20%) и 1 литр кефира (2,5%). Смешиваю, добавляю соль, а дальше процедура та же. Получается около 500 гр. сливочного сыра. Добавляла в чизкейк, также в роллах очень кстати. А из сыворотки получается отличный хлеб.😊
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц 
Домашний твердый сыр за 20 минут 
Домашний твердый сыр 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний сыр из молока 
Огуречные роллы 
Творог из кислого молока 
Творог за 5 минут 
Домашний творог 
Домашний экспресс-творог из кефира... 
Мягкий творог из магазинного молока 
