рецепт с фото пошаговый

Сердечки в сливочном соусе с грибами

Фото к рецепту: Сердечки в сливочном соусе с грибами
 5 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 genik   17.05.13

Сердечки тушеные с грибами, в сливочном соусе. Просты в приготовлении и очень вкусны!

Продукты (на 5 порций)
Сердечки (куриные, индюшиные и т.п.) - 600 г
Грибы замороженные - 200 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей стеблевый - 1 черешок
Бульон - 250-300 мл
Сливки - 200 мл
Аджика домашняя или томатная сальса - 2-3 ст.л.
Вино красное сухое - 100 мл
Соль
Масло растительное

Когда я была маленькой, сердечки отдельно не продавали. Помню, как мама покупала курицу, и там был естественно один желудочек, одна печенка и одно сердечко. Каким оно мне казалось вкусным...настоящий деликатес! И мы с сестрой делили их пополам. Так что теперь, когда везде изобилие субпродуктов, и многие морщат носики при их упоминании, я, наоборот, радуюсь, что можно часто готовить из них разные блюда. Дешево и вкусно!

Пошаговый фото рецептСердечки в сливочном соусе с грибами
Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №1

Как приготовить сердечки в сливочном соусе:
Сердечки, у меня - ягненка. Но отлично подойдут и индюшачьи, и куриные. Нужно их разрезать, тщательно промыть внутри от остатков крови. Обрезать жир и вырезать остатки сосудов.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №2

Нам понадобятся также грибы. У меня - опята и шампиньоны замороженные. Размораживать их необязательно.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №3

На растительном масле обжариваем лук, морковь и сельдерей, порезанные кубиками.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №4

Добавляем порезанные сердечки. Если сердечки куриные, то их можно оставить целиком. Обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №5

Добавляем полбокала красного сухого вина. Даем вину испариться, помешиваем. Это потому, что ягненок имеет специфический вкус. Если у вас сердечки индейки или куриные, то добавлять вино не обязательно.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №6

Добавляем грибы, обжариваем. Добавляем воду или бульон, если имеется под рукой, и тушим полчасика на медленном огне, можно прикрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №7

Когда бульон почти весь испарился, вливаем сливки.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №8

Добавляем немного домашней аджики или томатной сальсы. Проверяем на соль и тушим сердечки в сливочном соусе еще 10 мин.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №9

Можно подавать сердечки в сливочном соусе с овощами или пастой.

Фото приготовления рецепта: Сердечки в сливочном соусе с грибами - шаг №10

А можно поджарить на сковороде вареный рис и добавить сердечки с соусом, перемешать и посыпать тертым сыром. Вкуснятина!!! Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сердечки в сливочном соусе с грибами. Как приготовить Сердечки в сливочном соусе с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Блюда из грибов Блюда из курицыКуриные сердечки
83 спасибо 37383 3 1
Димка Четверг, 22 Января 2015 г. 14:29 #

а я водку пью и балуюсь

   
цитировать
Ирина Среда, 27 Января 2016 г. 22:17 #

Очень хотелось чегото необычного и ваш рецепт пришелся кстати. спасибо большое

   
цитировать
Mitritch Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 19:51 #

Сельдерея добавляю два черешка. Раз оставался корневой, я его добавил. не испортил вкус. Очень всё понравилось. Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)