рецепт с фото пошаговый

Холодец "Ассорти"

Фото к рецепту: Холодец "Ассорти"
 12 порций
 10 часов

Символ праздника - холодец. Какой праздничный стол обходится без холодца? Этот холодец из трех сортов мяса. Хорош с хреном и с горчицей.

Продукты (на 12 порций)
Курица домашняя - 1 шт.
Курица бройлерная - 0,5 шт.
Свиная голяшка - 1,5 кг
Грудинка говяжья - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 4 шт.
Перец черный горошек - 10 шт.
Перец душистый горошек - 5 шт.

Пошаговый фото рецептХолодец "Ассорти"
Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №1

Как приготовить холодец из курицы со свининой:

Все мясо почистить, порубить, помыть, замочить на несколько часов в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №2

Залить мясо холодной водой. Воды должно быть в кастрюле на 1-2 см выше мяса. Когда все вскипит, снять пенку.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №3

Почистить и помыть лук и морковь. Лук можно не чистить, а только хорошо помыть. Положить в кастрюлю лук и морковь. Посолить. Положить 2-3 листика лаврушки, 10 горошин черного и душистого перца. Поставить самый минимальный огонь. Накрыть крышкой. Варить 7-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №4

Вынуть мясо. Охладить. Отобрать от костей.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №5

Бульон охладить. Очистить чеснок. Раздавить в чесночнице. Выложить в еле теплый бульон. Досолить, если есть необходимость. Оставить на 1 час. Пусть настоится.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №6

Мясо разложить по тарелкам. Бульон процедить.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №7

Залить мясо бульоном. Поставить в холодильник до застывания холодца.

Фото приготовления рецепта: Холодец "Ассорти" - шаг №8

Холодец из курицы со свининой "Ассорти" готов.
Подавать холодец с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец "Ассорти". Как приготовить Холодец "Ассорти"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски Русская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние Рождество
Блюда из картофеля Холодец

Тема › Блеснуть при случае

125 спасибо 25991 7 4
Дарина Пятница, 10 Мая 2013 г. 12:20 #

Очень вкусный холодец из курицы с рулькой получается, мой любимый рецепт)))

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 11 Мая 2013 г. 22:17 #

Спасибо:)

   
цитировать
Буря Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 16:46 #

Отличный рецепт! Спасибо!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 03 Августа 2014 г. 21:02 #

Спасибки :so:

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Октября 2014 г. 18:21 #

Сделала. Спасибо! Очень вкусно! )))

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 16 Октября 2014 г. 19:55 #

Друзья, на здоровье:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)