рецепт с фото пошаговый

Холодец в скороварке

Фото к рецепту: Холодец в скороварке
 8 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 genik   04.05.13

Я всегда готовила холодец традиционным способом. И, как вы уже знаете, это занимает много времени. Вот решилась поэкспериментировать и сварганила холодец в скороварке. Застыл как миленький, и не нужно все время проверять, снимать пену и т.д. Очень удобно!

Продукты (на 8 порций)
Ножки свиные - 1 шт.
Язык свиной - 1 шт.
Кость говяжья - 1 шт.
Куриные крылышки и спинка
Шейка индейки - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 черешок
Перец горошком - 3 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Петрушка
Лавровый лист - 1 шт.
Соль
Для украшения:
Яйцо вареное - 1 шт.
Огурец соленый - 1 шт.
Горошек зеленый - 3 ст.л.

Уже почти наступило лето... Но несколько холодных дней сподвигнули меня на последний в этом сезоне холодец. Времени было не так уж много, вот и решилась на скороварку...

Пошаговый фото рецептХолодец в скороварке
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №1 Как варить холодец в скороварке:

В скороварку закладываем хорошо промытые мясные составляющие, лук в шелухе, специи и овощи. Солим. Закрываем крышкой и варим с момента закипания (когда начнет шипеть) на маленьком огне 3 часа. Да-да, 3 часа для холодца в скороварке вполне достаточно.
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №2 Как видите, бульон прозрачный, хоть мы и не снимали без конца пену. Жирновато, конечно, но можно слегка остудить бульон и снять сверху весь жир.
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №3 Мясо, как всегда, снимаем с косточек, разбираем вручную. Язык и крупные кусочки нарезаем ножом. Солим, перчим. Добавляем измельченный чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваем.
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №4 Дно посуды украшаем по своему усмотрению.
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №5 Выкладываем мясо.
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №6 Заливаем процеженным бульоном.
Фото приготовления рецепта: Холодец в скороварке - шаг №7 Перед подачей окунуть емкость в горячую воду на 30 сек. Перевернуть. Подавать с хреном, горчицей, домашней аджикой. Кто как любит.
Приятного аппетита!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец в скороварке. Как приготовить Холодец в скороварке?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
197 спасибо 22937 18 3
Кристина Среда, 08 Мая 2013 г. 12:17 #

Как это я сама не додумалась, кажется такая простая мысль сварить холодец в скороварке! Спасибо, сегодня же и попробую, как раз собираюсь холодец варитьTo wink

   
цитировать
genik Среда, 08 Мая 2013 г. 18:27 #
как видите проще некуда! главное чтоб были "желирующие" составляющие, как ножки или хвост. Очень удобно и в два раза быстрее!Yes
   
цитировать
лариса Четверг, 18 Июля 2013 г. 15:01 #

Кристина:
Как это я сама не додумалась, кажется такая простая мысль сварить холодец в скороварке! Спасибо, сегодня же и попробую, как раз собираюсь холодец варитьTo wink
вот один в один!тоже пошла!

   
цитировать
Евгения Вторник, 23 Июля 2013 г. 16:46 #

Напишите,пожалуйста,сколько налить воды на кг мяса

   
цитировать
валентина Суббота, 24 Августа 2013 г. 16:59 #

Класс

   
цитировать
Наталья Понедельник, 14 Октября 2013 г. 17:00 #

Ну ладно в скороварке........но курица там нафига, бульон будет мутный и холодец получится не красивый

   
цитировать
genik Четверг, 24 Октября 2013 г. 03:04 #
Евгения:
Напишите,пожалуйста,сколько налить воды на кг мяса
Если честно, то я не считала! Мясо уложила на дно скороварки (сколько влезло) и залила водой до метки. Естественно, чем больше кастрюля -больше мяса - больше воды.
   
цитировать
genik Четверг, 24 Октября 2013 г. 03:08 #
Наталья:
Ну ладно в скороварке........но курица там нафига, бульон будет мутный и холодец получится не красивый
Наташа, я тут за красотой не гонялась. У меня и так холодец всегда мутный получается... но я не расстраиваюсь, главное чтобы вкусно было. Это же не заливное. Вообще-то прозрачный холодец я еще не встречала. Может вы научите, как такое сотворить?
   
цитировать
Fran Четверг, 24 Октября 2013 г. 13:14 #

genik:
я не расстраиваюсь, главное чтоб вкусно было.
Yes

   
цитировать
анатолий Вторник, 26 Ноября 2013 г. 16:18 #
Наталья:
бульон будет мутный и холодец получится не красивый
Чтобы бульон был светлым, добавьте морковку, лук.
   
цитировать
ольга Четверг, 19 Декабря 2013 г. 10:49 #
лук и морковь очень хорошо а чтобы был прозрачный индейку надо а не курицу (внешний вид у студня не очень)
   
цитировать
Натка Четверг, 19 Декабря 2013 г. 12:18 #

Вот, именно,  несколько видов мяса. Спасибо, genik! никого не слушайте, красивость, конечно, хорошо, но вот моя подружка каждый НГ делает такой же холодечик, с ножками, с курицей.. не знаю, тарелку могу топтануть, невзирая на побочные..) так вкусно

   
цитировать
genik Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 23:12 #

Натка:
Вот, именно,  несколько видов мяса. Спасибо, genik! никого не слушайте, красивость, конечно, хорошо, но вот моя подружка каждый НГ делает такой же холодечик, с ножками, с курицей.. не знаю, тарелку могу топтануть, невзирая на побочные..) так вкусно
Спасибо! Мне нравится именно такой с разными вида мяса. Получается вкусно.т Да еще рада что в скороварке прекрасно получается! Теперь кстати только так и готовлю. Ну а кому нужно покрасивей...на сайте много рецептов холодца To wink

   
цитировать
Алиса Воскресенье, 19 Января 2014 г. 23:34 #
...Зачем же вам тогда скороварка? Для холодца при давлении достаточно от 1 до 1,5 часа, в зависимости от количества мяса.
   
цитировать
алекс Четверг, 23 Января 2014 г. 08:02 #

а я в скороварке тушеное мясо делаю - вкусно!

   
цитировать
genik Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 21:36 #

Алиса:
...Зачем же вам тогда скороварка? Для холодца при давлении достаточно от 1 до 1,5 часа, в зависимости от количества мяса.
зависит еще от скороварки(у меня самая простая старая модель) и от  того какое именно мясо вы используете,насколько много там "желирующих" составных. Не понимаю о чем здесь спор! У вас получается быстрее? Ну чтож тем лучше!

   
цитировать
genik Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 21:37 #

алекс:
а я в скороварке тушеное мясо делаю - вкусно!
Слышала о таком  способе...поделитесь рецептом!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(181)