Салат «Анастасия» с морковью, грибами и орехами

Приготовление салата с грибами.

Грибы помыть и нарезать.

Лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

Чернослив замочить в кипятке.

Чернослив очистить от косточки и нарезать соломкой.

Орехи грецкие очистить от скорлупы.

Раздавить орехи скалкой.

Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Шампиньоны обжарить на масле с половиной лука, помешивая, на среднем огне, 5-7 минут.

В отдельной сковороде пожарить вторую часть лука и тертую морковь, помешивая, 2-3 минуты.

Соединить морковь, репчатый лук, чернослив и грецкие орехи вместе, посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно перемешать.

Салат «Анастасия» выкладывать в салатницу последовательными слоями. Сначала грибы.

Немного майонеза.

Затем слой морковной смеси и немного майонеза. Слои салата с грибами можно повторить при желании.

Украсить салат «Анастасия» черносливом и орехами.

Салат с грибами, морковью и орехами готов. Дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа.

Салат «Анастасия» можно подавать. Приятного аппетита!