Рецепт я нашла давным-давно в старой итальянской кулинарной книге. Подумала: "Как просто, попробую". Попробовала и не разочаровалась! Нежная картошечка под аппетитной корочкой! Вкуснятина!
Продукты
Картофель - 6-7 шт.
Лук - 1 шт.
Молоко - 400-600 мл
Сливочное масло - 50 г
Соль
Перец
Мускатный орех
Шалфей (розмарин) - 5-7 листика (1-3 веточки)
Пошаговый фото рецептКартофель, запеченный в молоке
Как приготовить картофель, запеченный в молоке:
Форму смазываем сливочным маслом. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в форму. Не советую заполнять форму полностью. У вас должно остаться хотя бы 3 см до края бортика. Сверху еще немножко сливочного масла.
Поверх картошечки выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Добавляем листья шалфея. Можно также использовать розмарин, он прекрасно сочетается с картофелем.
Молоко солим, перчим и добавляем тертый мускатный орех. Молоко должно быть достаточно соленым, так как картошку мы совсем не солили
Заливаем молоком картошку. Количество молока зависит от того, сколько картофеля вы использовали и какая у вас форма. Оно должно быть на 0,5 см ниже уровня картофеля.
Картофель запекаем при 180 градусах около 40-50 мин. Образуется румяная корочка, а под ней - нежнейший картофель...
А вот так выглядит картофель, запеченный в молоке. Приятного аппетита!
Рецепт: Картофель, запеченный в молоке. Как приготовить Картофель, запеченный в молоке?
Спасибо за рецепт. Шведы делают гратэнь из картофеля со сливками и чесноком. Но мне как-то жалко пол-литра сливок на картофельную запеканку, а вот молоко всегда дома есть.
Ну вот, наконец-то достала этот рецепт из закромов и на вечер приготовила. Хорошая альтернатива картофельному пюре. Отличный гарнир для семги получился. Немного, правда, передержала, но это уже издержки производства, так сказать))) Забираю в записную книжку. Спасибо!
Ну вот, наконец-то достала этот рецепт из закромов и на вечер приготовила. Хорошая альтернатива картофельному пюре. Отличный гарнир для семги получился. Немного, правда, передержала, но это уже издержки производства, так сказать))) Забираю в записную книжку. Спасибо!
Я пока готовится залезаю вилкой , проверяю. Правда есть риск таким образом половину слопать
У меня так бабушка делала картошку .Она росла в БЕЛОРУССИИ ,бабушка называла эту кртошку забеленной, и делала в чугунке до розовой корочки. Съедали просто мгновенно, но делали редко. Не понимаю почему. Жили мы ,конечно, очень небогато, но картошка, молоко, да и газ были очень дешевы .Не верится что-то, что нам картошки не хватало -сами растили.
Я такую картошку обожаю ,но тоже редко делаю, прямо мистика какая-то.
Марина
Сделала картошку по вашему рецепту только сейчас поставила в духовку правда розмарина и шалфея у меня не было положила только мускатный орех и хмели сунели жду
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Булгур с овощами 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из картофеля и фарша 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Картошка по-французски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паста "Карбонара" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
по желанию можно и сыр тертый добавить.
и ничего особенного не надо, завтра и сделаю
единственное- я добавила немного фарша между слоями
