рецепт с фото пошаговый

Пирожки жареные по-сицилийски

Фото к рецепту: Пирожки жареные по-сицилийски
 4 порции
 genik   21.04.13

В Сицилии такие "пирожки" употребляют как второй завтрак в 10 утра. Подойдут и деткам на полдник, и взрослым "заморить червячка"!
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука - 500 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 30 г
Соль - 10 г
Дрожжи сухие - 7 г
Вода - 300 мл
Для начинки:
Сыр моццарелла - 250 г
Колбаса - 250 г
Масло растительное для жарки

Пошаговый фото рецептПирожки жареные по-сицилийски
Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №1

Как приготовить жареные пирожки из дрожжевого теста по-сицилийски:

В просеянную муку добавляем соль и сахар, растопленное масло и дрожжи. Перемешиваем. Вливаем теплую воду. Замешиваем эластичное тесто

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №2

Тесто помещаем в большую миску. Закрываем влажным кухонным полотенцем. Оставляем подниматься на 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №3

Наше тесто должно увеличиться в объеме хотя бы вдвое.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №4

Разрезаем тесто на 8-10 одинаковых кусков.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №5

Раскатываем на не очень тонкие лепешки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №6

Сыр моцарелла режем на 8-10 кусков, слегка подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №7

На каждую лепешку выкладываем колбасу (у меня нарезка).

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №8

Затем сыр.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №9

Делаем полумесяц и хорошо защипываем края, чтобы начинка не вытекла.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №10

Так же можно сделать с ломтиками салями.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №11

Опять моццарелла, или другой сыр.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №12

Вот наши пирожки. Даем им отдохнуть еще 30-60 мин., чтобы снова поднялись.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №13

На сковороде разогреваем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №14

Обжариваем пирожки с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №15

Выкладываем жареные пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Пирожки жареные по-сицилийски - шаг №16

Жареные пирожки с сыром и колбасой в разрезе. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки жареные по-сицилийски. Как приготовить Пирожки жареные по-сицилийски?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки › Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки с мясом (в духовке) Пирожки с капустой (в духовке) Жареные пирожки с картошкой Духовые пирожки с повидлом Жареные пирожки с картошкой (постные)
Пирожки с сыром
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... Армянский хачапури Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью Хачапури по-аджарски Хачапури — лепешка с сыром
Итальянская кухня
Макароны с копчёными колбасками в... Лазанья Тосканский суп с фаршем Картофельный "Гато" (запеканка) Курица по-итальянски (каччиаторе)

Тема › Сокровища наций

Искать в СуперПоиске
25 спасибо 7092 8 2
Оксана Вторник, 23 Апреля 2013 г. 11:33 #

Спасибо за простой рецепт теста для жареных пирожков, пригодится обязательно. И жареные пирожки с сыром и колбасой отличная идея, вкусно и без возни с начинкой:wink:

   
цитировать
genik Вторник, 23 Апреля 2013 г. 18:54 #

Пользуйтесь на здоровье!

   
цитировать
мамка Вторник, 23 Апреля 2013 г. 19:48 #

Жареные пирожки:bot::ag:

   
цитировать
genik Среда, 24 Апреля 2013 г. 13:09 #

а что такого? нам дорого каждый раз духовку включать. Но вы спокойно можете их испечь в духовке! Обычно в барах Сицилии продают и жареные и печеные. Мой муж например предпочитает жареные,они ему вкуснее кажутся :wink:

   
цитировать
коша Среда, 24 Апреля 2013 г. 13:29 #

genik
Мой муж например предпочитает жареные,они ему вкуснее кажутся :wink:
моя подруга постоянно жарит похожие пирожки, но по-моему там что-то с горячей водой... естественно жареные вкуснее :)

   
цитировать
Алена Среда, 24 Апреля 2013 г. 14:32 #

Это во сколько же надо встать, чтобы в 10 утра уже такие жареные пирожки из дрожжевого теста были на столе?:ooi: В Италии все такие героини?

   
цитировать
Curious Среда, 24 Апреля 2013 г. 20:30 #

Да, Алена права, я лично сторонник всего, что требует вашего 15-минутного присутсвия на кухне:wink: браво хозяюшкам!

   
цитировать
genik Четверг, 25 Апреля 2013 г. 03:13 #

Алена
Это во сколько же надо встать, чтобы в 10 утра уже такие жареные пирожки из дрожжевого теста были на столе?:ooi: В Италии все такие героини?
нет конечно! героинь тут маловато. В 10 утра они так в баре подкрепляются. В Сицилии это совсем не дорого. Ну а мы живем на севере...так что пирожки я готовлю только днем. Но итальянки старого закала и правда начинают уборку-готовку в 7 утра. Зато после полудня уже ничегошеньки по дому не делают :so:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Куриное филе в панировке из сыра и кукурузных хлопьев, в духовкеШашлык из индейки с ананасами (в духовке)Открытый пирог из слоеного теста со шпинатом, помидорами и моцареллойПогача с брынзойПастуший пирог с чечевицей

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)