Продукты для красного борща с кислой капустой перед вами.
Как приготовить борщ с кислой капустой:
Вскипятить 2,5 литра воды.
Тем временем очистить и помыть картофель. Нарезать на кусочки.
Свеклу очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
Опустить подготовленный картофель в кипящую воду.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить свеклу. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Тушить 2-3 минуты, помешивая.
Тушить 1-2 минуты. Вскипятить чайник.
Добавить томатную пасту (или тертые на терку свежие помидоры). Перемешать и тушить 3-5 минут.
Влить 1 стакан горячей воды или овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 минут. Зажарка готова.
Для борща из квашеной капусты необходима капуста исключительного качества, без неприятного запаха. Можно капусту дополнительно промыть в дуршлаге холодной водой. Отжать. Капусту нарезать. (Можно капусту еще протушить на растительном масле 3-4 минуты на небольшом огне).
Когда картошка покипела 10 минут, можно выложить подготовленную капусту. Варить 10 минут.
Выложить в борщ зажарку. Посолить, поперчить и дать покипеть 5-7 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Почистить и натереть на мелкую терку чеснок.
Выложить в борщ чеснок и зелень. Выключить огонь и оставить борщ с кислой капустой настояться под крышкой около 15 минут.
Борщ с кислой капустой готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Борщ с кислой капустой. Как приготовить Борщ с кислой капустой?