Хек, тушенный в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления хека тушеного с овощами перед вами.

Специальным или обычным ножом очистить чешую. Отрезать ножницами плавники. Очистить рыбу от внутренностей. Вымыть хека и обсушить. Разрезать на порционные кусочки.

Муку просеять, смешать с солью. Рыбу обвалять в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленного хека. Жарить на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.

Затем перевернуть рыбу и также обжарить с другой стороны.

Обжаренную рыбу выложить в кастрюльку.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Вскипятить чайник.

Разогреть другую сковороду или помыть сковороду от рыбы. Налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-4 минуты.

Добавить томат-пасту, хорошо перемешать.

Налить воду, добавить по рецепту: сахар, уксус, перец и лавровый лист. Вскипятить.

Как только закипело, сразу залить им рыбу в кастрюле. Протушить 10 минут на самом маленьком огне, под крышкой. Затем дать хеку тушеному с овощами настояться 3 часа. Можно подавать.
Приятного аппетита!