рецепт с фото пошаговый

Американские пончики

Фото к рецепту: Американские пончики
 40 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 лилит   21.02.13

Вот классические пончики, как в США. Подсмотрен рецепт в одном из кулинарных шоу. В Америке их едят тоннами. Да, калорийно, да, сладко, но ведь иногда же можно!!

Продукты (на 40 порций)
Для теста:
450 мл молока теплого
3 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
60 г мягкого сливочного масла
3 желтка
1/4 стакана коньяка, виски, рома (можно и не добавлять, если вы против алкоголя)
1 пакетик ванильного сахара
800 г муки
Для глазури:
250 г сахарной пудры
30-50 мл молока

Как приготовить американские пончики:

Я возиться с дрожжевым тестом не очень люблю. Замешивать опару и т.д. - не мое это. Так что у меня помощница - хлебопечка, все сделает - и замесит, и поднимет, я только раскатываю.

Итак, тесто дрожжевое готово.

1. Раскатать тесто на доске в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружочки стаканом.

2. В каждом кружочке сделать еще один с помощью пластиковой крышечки от бутылки с водой.

3. Получившиеся бублички уложить на доску для расстойки (подъема теста) на 1 час. Если у вас раньше поднялись, так не мешкайте, приступайте к жарке.

4. Да-да, жарить американские пончики в масле (как фри-картошку). Масла не жалеем, наливаем в толстостенную кастрюлю (казан, утятницу и т.п.) 1 литр. Прогреваем масло, проверяем кусочком теста - если схватывается и шипит сразу, то вот вам и отмашка к жарке.

5. Опускаем аккуратно (не помните тесто) в масло пончики и жарим до красивого золотистого цвета. Если слишком быстро темнеет, убавьте огонь. Переворачивайте их в масле, чтобы пожарить с обеих сторон. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.

6. Пончики остывают, а вы тем временем приготовьте глазурь. Возьмите сахарную пудру и молоко. Буквально по капле добавляйте молоко и хорошо мешайте. Как станет достаточно жидким, обмакивайте пончики верхом в глазурь и выкладывайте застывать. Застывает глазурь мгновенно, ну буквально через 1 минуту.

Пошаговый фото рецептАмериканские пончики
Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №1

Выкладывайте пончики на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №2

Пока пончики остывают, вы готовьте глазурь.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №3

По капле добавляйте молоко в сахарную пудру и хорошо перемешивайте.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №4

Обмакивайте пончики верхней частью (с одной стороны) в глазурь и выкладывайте застывать.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №5

Посыпьте присыпкой, если хотите.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №6

Смачного! Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №7

А если не вырезать кружочки внутри и оставить пончики целыми, то можно внутрь добавить шприцем джем, сгущенку, любое повидло. Очень вкусно!!

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №8

Присыпьте американские пончики пудрой и корицей и прошу наслаждаться вкусняшкой!

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №9

А вот и пирожочки из этого же теста ,только без алкоголя .и добавить еще 2 ложки сахара в тесто ,чтоб послаже было.Начинка повидло,яблоки ,вишня и т.д.Смазать верх желтком.Дать подойти и выпекать.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №10

Вот из него же булочки,в виде розочки.Раскатанное тесто смазать маслом сливочным с сахаром + 1 пак.ванильного сахара,свернуть в рулетик и уложить нарезанные кусочки рядышком ,как цветочек,они поднимутся и слипнутся .Выпекать при 170 град. 25-30 мин.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №11

Так же и пирожки выпекать 170 гр х 30 мин.

Фото приготовления рецепта: Американские пончики - шаг №12

Вот такая булочка пушистая !

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Американские пончики. Как приготовить Американские пончики?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПончики Американская кухня
В духовке
Завтрак
Блюда из молока

Тема › Блеснуть при случае

483 спасибо 162107 49 20
шуша Пятница, 22 Февраля 2013 г. 15:56 #

Шикарные американские пончики, рецепт глазури особенно понравился, такой простой))Спасибо!

   
цитировать
лена Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 19:37 #

неужели я нашла хороший рецепт пончиков ,он просто идеален .Вышли просто супер пальчики оближешь .Спасибо за рецепт !

   
цитировать
лилит Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 23:08 #

лена
неужели я нашла хороший рецепт пончиков ,он просто идеален .Вышли просто супер пальчики оближешь .Спасибо за рецепт !

Попробуйте из этого теста сделать пирожки со сладкой начинкой и булочки,не пожалеете я попробовала и выложила фото выше

   
цитировать
лилит Вторник, 05 Марта 2013 г. 15:08 #

шуша
Шикарные американские пончики, рецепт глазури особенно понравился, такой простой))Спасибо!

ой,и не говорите ,очень простой,только на ночь если в коробку сложите или прикроете она станет чуть липкая,а если нет то пончики чуть подсохнут.Дилемма!я прячу в шкаф те пончики ,что не слопали сразу,так что пробуйте и я рада ,что приглянулись мои пончики!

   
цитировать
Миша Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 13:21 #

Хоть мне и 8 лет но это лутшчие пончики в мире!Спасибо за рецепт.Кстати посыпаёте их пудрый сахыпнай вкусно!!!а женщинам 5-10 пончиков в неделю не толстейте или муж уйдёт:D).

   
цитировать
Юля Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 17:31 #

Я очень благодарна очень хороший рецепт и на мой взгляд всё очень даже просто! А если внутрь добавить начинку то просто пальчики оближешь!Спасибо рецепт!Супер! Благодарю автора.:yes:

   
цитировать
лилит Пятница, 22 Марта 2013 г. 21:11 #

Юля
Я очень благодарна очень хороший рецепт и на мой взгляд всё очень даже просто! А если внутрь добавить начинку то просто пальчики оближешь!Спасибо рецепт!Супер! Благодарю автора.:yes:

Бальзам на душу! готовьте с удовольствием!:D

   
цитировать
Олнька Пятница, 19 Апреля 2013 г. 11:08 #

Простите,а масло сливочное топить или просто размягченное?

   
цитировать
лилит Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 19:28 #

Олнька
Простите,а масло сливочное топить или просто размягченное?

если Вы об этом .Раскатанное тесто смазать маслом сливочным с сахаром ,то масло просто размягченное,комнатной температуры,чтоб мазалось.

а если об этом -60 г мягкого сливочного масла,то да комнатной температуры или 30 гр растительного

   
цитировать
TEO Пятница, 05 Июля 2013 г. 21:35 #

очень много сайтов кулинарных , но Ваш лучший !!!!!!! ещё не пробовала приготовить по вашим рецептам , но почитав отзывы думаю воспользуюсь. понравился сам сайт очень удобный приятный хочется не только готовить , но и почитать . Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
RussianFood Пятница, 05 Июля 2013 г. 22:25 #

TEO
очень много сайтов кулинарных, но Ваш лучший !!!!!!!
Спасибо за добрые слова, очень приятно! Вам - удачи и всего вкусного! :)

   
цитировать
ТЕО Суббота, 20 Июля 2013 г. 00:05 #

Спасибо огромное сделала пончики получились точно такие как американские , одно только плохо ,что пришлось рецепт делить пополам , так как хлебопечка больше 500 грамм муки не делает или делает я боюсь класть в хлебопечку весь рецепт 800грамм муки... а так вкусно но мало из 400грамм муки ели сразу чуть остынут и в драку............ Ещё раз огромное спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
ТЕО Суббота, 03 Августа 2013 г. 13:44 #

Внимание всех ,кто имеет хлебопечки !!! Ставила тесто полным рецептом муки 800 грамм + всё остальное по рецепту хлебопечка способна вымесить этот объём и поднять !!!!!!!!!!! так , что вперёд !!! Ещё раз спасибо автору !!!

   
цитировать
лилит Пятница, 06 Сентября 2013 г. 18:26 #

ТЕО
Внимание всех ,кто имеет хлебопечки !!! Ставила тесто полным рецептом муки 800 грамм + всё остальное по рецепту хлебопечка способна вымесить этот объём и поднять !!!!!!!!!!! так , что вперёд !!! Ещё раз спасибо автору !!!

Спасибо за добрые и позитивные отзывы.Моя хлебопечка тоже рассчитана на 600 гр муки,но я ее эксплуатирую нещадно и ничего уже 4 год тьфу-тьфу чтоб не сглазить РАБОТАЕТ!! Просто с большим объемом не пеку в ней,а сразу вынимаю после подъема теста.Всем любителям вкусной выпечки УДАЧИ!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 08:08 #

Если честно то мне не очень понравился рецепт тесто получилось очень жидкое хоть я и положила на 50 мл меньше молока!!!:(

   
цитировать
Евгения Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 10:24 #

А как тесто без хлебопечки вымешивать? опару нужно делать?

   
цитировать
Людмила Вторник, 05 Ноября 2013 г. 06:09 #

Евгения
А как тесто без хлебопечки вымешивать? опару нужно делать?

Я тоже без хлебопечки вымешиваю тесто получается очень вкусное.

   
цитировать
Юлия Четверг, 07 Ноября 2013 г. 08:14 #

Огромное спасибо за рецепт!Даже не думала, что такие вкусные пончики получатся, просто божественно!Лучшего рецепта я еще не встречала!

   
цитировать
Юлия Пятница, 08 Ноября 2013 г. 13:28 #

Только вместо сливочного масла я положила растительное(3 ст. л.), с ним тесто лучше подходит.

   
цитировать
лилит Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 23:13 #

Евгения
А как тесто без хлебопечки вымешивать? опару нужно делать?

Конечно нужно предварительно сделать опару и дальше все как с обычным дрожжевым тестом.Удачи!!

   
цитировать
лилит Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 23:15 #

Юлия
Только вместо сливочного масла я положила растительное(3 ст. л.), с ним тесто лучше подходит.

У меня когда нет мягкого сливочного тоже добавляю растительное.Просто я привела рецепт как он был в оригинале.А ваши вариации только улучшают любые рецепты.Эксперементируйте и все получится!

   
цитировать
лилит Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 23:17 #

Ольга
Если честно то мне не очень понравился рецепт тесто получилось очень жидкое хоть я и положила на 50 мл меньше молока!!!:(

Жаль ,что не вышло.Что-то пошло не так.Ну не расстраивайтесь,если наберетесь вдохновения попробуйте еще разочек ,меня это тесто никогда не подводило.Терпения и все выйдет!!

   
цитировать
Настя. Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 12:14 #

А если на хлебноечке нет режима дрожжевое тесто,а есть просто тесто.то как в этом случае

   
цитировать
ЕленаРомашка Среда, 27 Ноября 2013 г. 11:51 #

Добрый день! Напишите, пожалуйста, для таких бестолковых, как я, процесс замешивания теста вручную :oops:. Буду очень признательна

   
цитировать
лилит Суббота, 07 Декабря 2013 г. 00:09 #

Настя.
А если на хлебноечке нет режима дрожжевое тесто,а есть просто тесто.то как в этом случае

вот его и используйте ,только до режима "выпечка" выньте тесто ,и формируйте пончики .потом пусть подойдут

   
цитировать
лилит Суббота, 07 Декабря 2013 г. 00:12 #

ЕленаРомашка
Добрый день! Напишите, пожалуйста, для таких бестолковых, как я, процесс замешивания теста вручную :oops:. Буду очень признательна

На сайте есть рецепты с очень подробными описаниями .выберите любой и используйте.А если в кратце -замесите опару ,как подойдет шапочкой ,так добавляйте все остальное и муку ,вымесить 30 мин.Как подойдет где-то через 1 -1,5 часа ,можно обмять тесто и формировать пончики.Надеюсь я вам помогла.

   
цитировать
Андрей Понедельник, 24 Марта 2014 г. 20:12 #

прикольное получается

   
цитировать
Сан Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 10:09 #

хороший рецепт.

я считаю алкоголь добавлять просто необходимо - пончики -то безалкогольные выходят за счет испарения, но вот масла, в котором жарятся, они впитают совсем чуть-чуть.

то же самое когда готовят и хворост, и вообще любое , когда дело касается жарки в масле)

   
цитировать
Ася Понедельник, 19 Мая 2014 г. 14:29 #

Классно! Объязательно попробую!

   
цитировать
Валерия Вторник, 20 Мая 2014 г. 15:55 #

очень вкусно! сама съела 7 штук!

   
цитировать
лилит Четверг, 29 Мая 2014 г. 19:17 #

Готовьте и кушайте на здоровье!! Все молодцы! Приятного аппетита!

   
цитировать
Personne Вторник, 03 Февраля 2015 г. 21:16 #

Без хлебопечки тесто месила, добавила муки на 200г больше и все равно тесто, зараза, липнет :cry:

Зато сами пончики восхитительны, готова сдирать тесто с пальцев ради них днями и ночами :heart:

   
цитировать
милана Четверг, 21 Мая 2015 г. 13:26 #

:(

шуша
Шикарные американские пончики, рецепт глазури особенно понравился, такой простой))Спасибо!

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Сентября 2015 г. 14:25 #

Ручки смажьте маслом растительным, тогда не будет прилипать и муки не надо будет добавлять.

   
цитировать
карина Суббота, 07 Ноября 2015 г. 12:50 #

шуша
Шикарные американские :lol:пончики, рецепт глазури особенно понравился, такой простой))Спасибо!

   
цитировать
карина Суббота, 07 Ноября 2015 г. 12:52 #

а скажите жарить пончики надо в кастрюле или можно в сковороде:yes:

   
цитировать
лилит Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 20:13 #

можно и в кастрюльке и в сковороде глубокой

   
цитировать
Настюшка Суббота, 01 Апреля 2017 г. 10:06 #

Миша
Хоть мне и 8 лет но это лутшчие пончики в мире!Спасибо за рецепт.Кстати посыпаёте их пудрый сахыпнай вкусно!!!а женщинам 5-10 пончиков в неделю не толстейте или муж уйдёт:D).
. Хихи уже мыслит как настоящий мужик)))Сейчас попробую ваш рецепт на завтрак семье))))Обажаю этот сайт готовлю много всего вкусного,Настя 10/5 лет))))

   
цитировать
Светлана Среда, 05 Апреля 2017 г. 17:32 #

Здравствуйте! А если ингредиенты загрузить в ХБ вечером и поставить отложен старт, чтоб к утру заместило. Достать и печь. Так можно?считай всю ночь дрожжи в жидкости. Хб есть, но с ней на Вы. Спасибо!)

   
цитировать
Меги Пятница, 25 Августа 2017 г. 19:13 #

Я сделала половину порций на пробу, а жаль не ожидала что такая вкуснятина получится.Спасибо огромное за такой рецепт.Сыночек ( 2,5 года) обеими руками кушал)).Всем советую!

   
цитировать
Лика, Четверг, 02 Ноября 2017 г. 23:14 #

самые классные пончики в мультипекаре выходят ( у меня Релмонд, к примеру) - весь процесс быстрее, да и сам продукт полезнее,ибо масла много не надо

   
цитировать
Akvagon Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 18:45 #

Аффтор жжет пиши еще! Спасибо, когда на дачу с семьей едем, всегда мимо пончиковой проезжаем, ну как мимо? Заскачив и отъевшись едем дальше, но теперь не сезон как бы( зато благодаря Вам решили проблему)

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 22:44 #

Делала сегодня пончики по вашему рецепту.Это лучшие пончики из всех,что я готовила раньше.Семья в восторге.Делала тесто вручную.Только не делала глазурь,а посыпала пудрой.Спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
лилит Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 00:50 #

Спасибо за отзывы и комментарии! Читаю Вас и вдохновляюсь !Спасибо что Вы со мной!

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 08:51 #

Добрый день! Подскажите в каком масле жарить пончики??? Слив.или подсолн.?

   
цитировать
Людмила Вторник, 16 Марта 2021 г. 15:41 #

Очень вкусные пончики получились. Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Александра Воскресенье, 06 Февраля 2022 г. 09:53 #

Рецепт шикарный!!! Очень люблю возиться с тестом, поэтому ставила опару) результат приятно впечатлил) давно искала рецепт пончиков, который бы меня удовлетворил своим приготовлением.. и, о, чудо!, я его нашла))))

Всем советую :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)