рецепт с фото

Картофельная запеканка или лазанья по-украински

Фото к рецепту: Картофельная запеканка или лазанья по-украински
 6 порций
 50 мин (ваши 1 час 30 мин)
 лилит   21.02.13

Приготовить картофельную запеканку просто, но не очень интересно. А вот запеканка по типу лазаньи - очень даже здорово и не так обыденно!

Продукты (на 6 порций)
Фарш (свиной или говяжий) - 700-800 г
Картофель крупный - 10-12 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр Моцарелла (Гальбани для пиццы или другая) - 200 г
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 1 литр
Мука - 2 ст.л.
Соль
Перец

Итак, если вам интересно, начнем. Для картофельной запеканки нам нужен будет фарш свиной или говяжий (у меня молодой бычок), картофель (любой) для пюре, моцарелла (желательно ее нарезать пластинками), лук репчатый.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и соусом Бешамель:

1. Перекрутить мясо на фарш на средней решетке в мясорубке, лук порезать мелко кубиками.

2. Обжарить сначала лук до золотистого цвета (не горелый) и добавить фарш. Быстро помешивая, на сильном огне зарумянить чуть-чуть, только чтобы прихватился верх. Затем добавить водички (100-150 мл) и потушить до мягкости под крышкой, периодически подливая воду, чтобы был нежный и мягкий, не пересушите. Посолите, поперчите.

3. Все, теперь картофель. Пока мы возимся с фаршем, он, соответственно, варится (подсолить не забудьте!). Как сварился, давим его толкушкой на пюре.

4. Дальше режем моцареллу (у меня Гальбани для пиццы, ну а вы берите ту, которую любите) режете на пластины (если не порезали в магазине при покупке) потоньше.

5. Отдельно готовим 0,5 л соуса Бешамель. Если кто не знает как, так я расскажу. Взять 100 г сливочного масла, растопить, добавить 1 ст.л. муки, вмешать, станет густенько (как клейстер), если нет - добавьте еще 1 ложку. Все, теперь добавляем молоко, около 1 литра, если это много - то можно и 0,5 литра. Размешиваем комочки тщательно, как закипит, увариваем до средней густоты, солим по вкусу (учитывайте, что картофель и фарш тоже посолили).

6. Все, приступаем к сборке нашей запеканочки. Итак, вниз кладем картофель, немного фарша, соус, сверху - моцареллу. И так до конца продуктов. Последний слой - сыр и соус сверху. У меня вышло 3 слоя. Форма в диаметре - 26 см.

7. Запекаем 50 мин. при 180 градусах, в конце чуть сильнее температуру поднимаем, чтобы зарумянилась корочка.

Как будет готово, через 30 мин. все за стол!

Фото рецептКартофельная запеканка или лазанья по-украински
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка или лазанья по-украински - шаг №1

Вот такой вид у запеканки картофельной с фаршем сбоку. Сыр поплыл, соус подрумянился.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка или лазанья по-украински. Как приготовить Картофельная запеканка или лазанья по-украински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Украинская кухня
В духовке
Обед
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из фаршаФарш с картошкой

Тема › Блеснуть при случае

104 спасибо 72078 7 5
эрика Пятница, 22 Февраля 2013 г. 01:33 #

Аппетитная запеканка картофельная с фаршем, рецепт с соусом очень понравился, спасибоVery we!

   
цитировать
лилит Суббота, 23 Февраля 2013 г. 16:52 #

Пробуйте,не пожалеете,сытно,вкусно,не стыдно на воскресный семейный обед поставить.Very we!

   
цитировать
XpuCTuHa Пятница, 22 Марта 2013 г. 19:26 #

Люблю картофельные запеканочки Well

   
цитировать
Елена Пятница, 08 Января 2016 г. 10:42 #

Чтобы было ещё вкуснее, советую в соус бешамель добавить пару зучиков чесночка мелко порубленного. Вкуснятина!!!

   
цитировать
Мося Вторник, 10 Января 2017 г. 13:07 #

Верх можно обильно смазать сметанкой будет улет. А в соусе для кислинки томатной

   
цитировать
Олеся Суббота, 15 Апреля 2017 г. 09:07 #

Очень вкусно и сытно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru