Салат из лосося и грейпфрута

Как приготовить салат с жареным лососем:

1. Решетку гриля смазать растительным маслом, а гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Куски лосося посыпать 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Выложить рыбу на решетку разогретого гриля и жарить до готовности, около 5-6 минут с каждой стороны. Переложить филе на тарелку и поставить в холодильник на 5 минут. С помощью вилки разломать филе на небольшие кусочки.

2. Грейпфрут очистить от шкурки, разделить на дольки и очистить от пленок (делать это нужно над большой миской, чтобы сок стекал в нее). Выложить дольки грейпфрута в миску со стекшим соком.

3. В миску с грейпфрутом выложить салатные листья, авокадо и лук. Полить всё оливковым маслом, уксусом, посыпать 1/4 чайной ложки соли и таким же количеством перца. Салат аккуратно перемешать и выложить сверху кусочки лосося. Подавать салат с лососем на порционных тарелках.

*

Лосося можно запечь в духовке.