Котлеты куриные а-ля «Пожарские» с сыром

Подготовить продукты для куриных котлет с сыром.

Как приготовить куриные рубленные котлеты с сыром:

Молоко подогреть до температуры около 37 градусов (как парное молоко). Белый хлеб без корочки замочить в небольшой тарелке в молоке и отставить на время в сторону.

Чеснок очистить и раздавить в чесночнице.

Куриные грудки помыть и обсушить. Нарезать кусочками.

Пропустить мясо через мясорубку вместе с кусочками хлеба. Добавить чеснок. Посолить и поперчить.

Хорошо перемешать фарш.

Сыр нарезать брусочками.
Включить духовку.

В тарелку насыпать панировочные сухари. Смочить в воде руки и слепить котлетки: поместить полоску сыра в середину котлеты и закрыть его внутри.
Обвалять котлеты в сухарях.

Растопить сливочное масло в сковороде. Выложить котлеты.

Обжаривать котлеты 6 минут, по 3 минуты с каждой стороны.

Смазать форму растительным или сливочным маслом. Выложить котлеты в форму. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Запекать куриные котлеты с сыром при 180 градусах 15 минут.

Котлеты куриные «Пожарские» готовы. На гарнир хорошо подать картофельное пюре или овощной салат.
Приятного аппетита!