Сочное индюшиное филе с ароматом эстрагона сначала маринуется, а затем готовится на гриле.
Продукты (на 2 порции)
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Масло растительное без запаха - 2 ст. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Индюшиное филе - 1 шт. (250 г)
Уксус эстрагоновый или яблочный - 2 ст. л.
Белое сухое вино или куриный бульон - 2 ст. л.
Эстрагон сушеный - 1 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Как приготовить индюшиное филе:
1. В большой пластиковый пакет с застежками налить лимонный сок, масло и насыпать черный молотый перец. Выложить в пакет с маринадом индюшиное филе, пакет застегнуть и хорошо встряхнуть. Положить мясо в холодильник на 2 часа.
2. Приготовить соус для индюшиного филе. В небольшом сотейнике смешать уксус, вино (бульон) и эстрагон. На среднем огне довести массу до кипения. Готовить, помешивая, до уменьшения массы в два раза. Уменьшить огонь до минимального, ввести в сотейник масло и горчицу, готовить до расплавления масла, а затем потушить огонь и оставить сотейник на плите.
3. Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры. Филе достать из маринада и выложить на решетку гриля, жарить индюшиное филе около 5 минут, затем смазать соусом и готовить еще, около 10-15 минут.
Рецепт: Индюшиное филе с эстрагоном, приготовленное на гриле. Как приготовить Индюшиное филе с эстрагоном, приготовленное на гриле?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Филе индейки в сливочном соусе 
Филе индейки, тушенное в... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, тушенная с грибами и... 