рецепт с фото

Теплый салат из свинины с грушей и клюквой

Фото к рецепту: Теплый салат из свинины с грушей и клюквой
 4 порции
 Milania   08.02.13

Жареная свинина с грушей и шпинатными листьями подаются с клюквенным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Сахар коричневый - 3/4 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1 1/2 ч. л.
Тимьян сушеный - 1 1/4 ч. л.
Свиное филе (резаное тонкими ломтиками) - 1 шт.
Соль - 3/4 ч. л.
Черный молотый перец - 3/4 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Масло оливковое - 1/4 стакана
Лук шалот (резаный тонкими полосками) - 1/4 стакана
Клюква сушеная - 1/4 стакана
Клюквенный сок - 1/4 стакана
Листья беби шпината - 6 стаканов
Груша красная (резаная тонкими дольками) - 1 шт.

Как приготовить теплый салат со свининой:

1. В небольшой миске смешать уксус, горчицу, сахар, 1/2 чайной ложки чеснока и 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна.

2. В другой миске смешать свинину, оставшуюся 1 чайную ложку чеснока, оставшийся тимьян, 1/2 чайной ложки соли и такое же количество перца, хорошо перемешать. Посыпать мясо мукой и еще раз хорошо перемешать. Отставить в сторону на 5 минут.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку масла. Высыпать на разогретую сковороду шалот, готовить, помешивая, около 3 минут, до мягкого состояния шалота. Затем ввести в сковороду клюкву и сок, готовить около 2 минут. Затем уменьшить огонь до средне-слабого, добавить уксусную массу и готовить еще 1 минуту. Постепенно ввести 1 столовую ложку масла, оставшуюся соль и перец, перемешать и сохранять массу теплой.

4. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть 1 столовую ложку масла, выложить половину мяса и готовить до золотистого цвета со всех сторон, около 3 минут. Переложить жареное мясо в миску. В сковороду налить еще одну ложку масла, выложить остальное мясо и тоже обжарить до золотистого цвета. Переложить в миску с первой порцией свинины. Полить мясо 1 столовой ложкой клюквенного соуса, перемешать.

5. В большой миске смешать грушу и листья шпината, полить оставшимся клюквенным соусом, перемешать. На каждую из 4 сервировочных тарелок выложить по 2 стакана шпинатной смеси, а сверху выложить свинину.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Теплый салат из свинины с грушей и клюквой. Как приготовить Теплый салат из свинины с грушей и клюквой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокСалатыСалат мясной Салаты без майонеза
Блюда из груши Блюда из клюквы Блюда из шпината
7 спасибо 4221 2 1
Свет_Лана Суббота, 09 Февраля 2013 г. 01:11 #

Свинина с грушей это прикольно, такой теплый салат со свининой надо попробовать:yes:Спасибо за рецептик:)

   
цитировать
Гульнора Пятница, 31 Января 2020 г. 21:29 #

Согласна со Свет_Ланой. Надо пробовать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)