Бефстроганов из курицы - очень нежный и вкусный. И быстро готовится. Готовится так же, как и бефстроганов из говядины, но меньше по времени.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе – 600 г
Сметана – 2 ст. ложки
Томатная паста – 1 ст. ложка
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 0,5 стакана
Масло растительное – 2 ст. ложки
Бульон (воспользовалась разведенным в воде бульонным кубиком) – 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКуриный беф-строганов
Ингредиенты для куриного беф-строганова.
Как приготовить беф-строганов из курицы:
Вымытое и обсушенное куриное филе режем на куски толщиной 1 см.
Слегка отбиваем эти куски и нарезаем из них полоски.
Готовим соус. Для этого смешиваем в сотейнике сметану, томатную пасту и бульон. Солим и перчим по вкусу, доводим до кипения. Отставляем соус в сторону.
Куриное мясо панируем в муке, но потом его помещаем в дуршлаг, чтобы стряхнуть лишнюю муку.
Лук нарезаем и слегка пассеруем на сковороде с разогретым маслом.
Выкладываем на лук курицу. Огонь - сильный. Мясо с луком все время мешаем, жарим 5-6 минут.
Потом помещаем мясо в сотейник с соусом и на медленном огне тушим бефстроганов 20 минут.
К бефстроганову на гарнир обычно подается картофель, но к бефстроганову из курицы хорошо подойдет рис или макаронные изделия.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриный беф-строганов. Как приготовить Куриный беф-строганов?
Рецепт хороший. Вкусно получилось. Но выявился один минус. После просеивания через сито нарезанной грудки в панировке от излишков муки, добавления на сковороду с пассерованным луком, не могла все вместе перемешать. Полоски из грудки смешались в однородную массу. Пришлось перед обжаркой, отделять эту массу на кусочки.
Зачем в муке панировать??? Просто порезали на кусочки и добавили к луку. Обжарили вместе и в соус) все.
Светлана
Спасибо! Очень вкусно, всей семье понравилось.
Анастасия
Оооччеенньь вкусно!!!))
Правда,я еще добавила чеснок,но зря
(без чеснока нежнее,как по мне)
Буду теперь готовить вкуснятину)))
Спасибо!
Марина
Сделала курочку в соусе бешамель и добавила чуть лука,очень вкусно,закрасила паприкой и куркумой,за идею спасибо
анастасия
Приготовила это блюдо на ужин. Получилось очень вкусно:курица мягкая сочная! Два момента: я готовила соус на курином бульоне (НИКАКИХ КУБИКОВ) и не переборщить с томатной пастой, иначе будет кислить. Спасибо за рецепт!
Наталья
спасибо за рецепт. Действительно получилось очень вкусно и не так много времени занял сам процесс приготовления.
Аня
сегодня приготовила - ну очень вкусно! спасибо за рецепт!
галина
Очень вкусно,быстро и доступно. Понравилось всей семье.
Марина!
Добрый день, если честно даже не пробовала, но сейчас сделала и обалдела, я думала обычная подливка зачем еще название такое придумывать....я ошиблась спасибо очень вкусно!
Спасибо огромное! Благодаря этому рецепту доказала мужу, что куриное филе может быть вкусным;)Я добавила больше бульона, с подливкой и пюре совсем замечательно!
Екатерина
Спасибо. Получилось очень вкусно. Но 1.5 стакана бульона оказалось мало и за 20 минут тушения подгорел.
Оля
Спасибо вам за рецепт! Было очень вкусно и просто))
ЕЛЕНА
Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно!!!!
Александр
Огромное спасибо за рецепт, порадовал жену вкусным ужином!!!!
tulen4ik
Это супер-вкусно. Курочка получилась нежная, просто тает во рту. И к тому же легко и быстро готовится, что немаловажно. Спасибо автору!
Готовила по этому рецепты,получилось очень вкусно!
HELGA
Очень нежное получилось мясо, спасибо..)
ольга
можно добавить ст.ложку французкой горчицы
Таня
А вместо сметаны майонез не пойдёт ??
Мария
А в каких пропорциях смешивать ингредиенты соуса?
дарья
Спасибо за рецептик) уже приготовила) ооочень вкусно, буду готовить еще, добавляла вместо томатной пасты кетчуп и помидор 🍅
Надежда
Только что приготовила это блюдо, хочу сказать что получилось очень вкусно!!! Спасибо автору
Роман
Отличный рецепт! Разве что немного соус иначе сделал: 2 ложки майонеза, 1 ложка кетчупа, и приправа для шашлыка (которая без глютамата), соль, смесь перцев - получилось отлично!
Гость
А можно вместо сметаны использовать майонез?
Надежда
Сготовила для своих мужчин...что-то новенькое,будем надеется ,что им понравится.
Патя
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусно
Николай
Классный рецепт) Первый раз готовил, и все получилось шикарно) Жена вечером оценит
Николай
Владий
мало того, что в бефстроганов не добавляется томатная паста, так и по названию же понятно, что данное блюдо может быть приготовлено только из говядины... а это - просто курица в томатном соусе...
тогда бефстроганов это просто говядина в томатном соусе
Виталий
Ерудна какая то получилась, филе в муке превратилось в одну липкую массу, да и соус получился не ахти. Рецепт нуждается в доработке,что то в нем есть,но надо что то менять!
Светлана
Забыла просушить грудку.Такое месиво получилось(( ОБЯЗАТЕЛЬНО просушивайте!!!
Но,все равно очень вкусно!
Анна
Такие все кулинары знатные, а зачем в муке обваливать не знают))) Мука не даёт курице засохнуть и зачерстветь при обжарке, благодаря ей курица получается нежной и сочной и то, что куски должны быть сухие перед обвалкой понятно даже школьнику.
Таня
Спасибо большое за рецепт!!!
У меня всё получилось и очень вкусно,в первые делаю это блюдо.
Т.к картошки у меня мало было для гарнира я отварила макароны и потом поджарила их слегка с чесноком на сливочном масле на сковородке...
Получилось объедение... Другу очень понравилось,спасибо😍&#
В соусе использовала сливки, томатную пасту и соус терияки, получилось волшебно, такая нежная курица тает во рту
Александр
Очень вкусно
Гость
Ольга
Владий
мало того, что в бефстроганов не добавляется томатная паста, так и по названию же понятно, что данное блюдо может быть приготовлено только из говядины... а это - просто курица в томатном соусе...
главное - вкусно, а умничать здесь не уместно
Смешно. А чего не стейком назвать? Вкусно же....
Инна
Спасибо! Очень вкусно!
Муку добавляла в сковороду сразу, как выложила мясо к луку. 2ст. ложки оказалось достаточно. Сын добавки попросил. Давно такого не было ))
Игорь
Я добавлю свои пять копеек: отбивать курицу не нужно, потому как филе и так мягкое, а после отбивки вовсе получается каша. А так, да, вкусно!
Мелисса
Спасибо за рецепт, получилось очень нежно и вкусно Правда от себя я добавила немного универсальных специй, чтобы вкус был более выразительный. И у меня вышло немного жидковато, наверное, переборщила с бульоном.
Антонина
Спасибо за рецепт! Попробовали - очень вкусно!
Юлия
Рецепт замечательный. Очень вкусно получилось. Даже на воде вместо бульона
Наталья
Куриное филе вообще можно не готовить,а только выдержать час, в закипевшем и снятом с огня молоке.Получается нежнейшее мясо.Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шкмерули 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
