Чахохбили из кур

Как приготовить чахохбили из курицы:

1. Куриные ножки тщательно вымыть. Хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и слегка обжарить курицу, только чтобы мясо прижарилось сверху, как бы "запечатав" свою сочность внутри.

2. Мелко нарезать лук, перец и чеснок. (Чеснок лучше именно нарезать.) Пассеровать овощи на той же сковороде, на которой жарилась курица.

3. Если готовить чахохбили в глубокой сковороде, то добавить куриные ножки к овощам. Если в сотейнике, то сложить в него ножки и обжаренные овощи. Залить курицу с овощами пюре из помидоров, посолить и поперчить по вкусу. Тушить блюдо минут 15.

4. Затем добавить вино и тушить чахохбили из курицы на очень медленном огне еще примерно минут 40.

5. За 5-10 минут до окончания приготовления в чахохбили из курицы добавить травы.

Курица становится нежно-мягкой, просто тает во рту. Соус невероятно вкусен.

Можно подавать чахохбили с картофелем, перемешав отварной картофель с чахохбили или протушив картошку вместе с основным блюдом.