После праздничных застолий мне всегда хочется более легких, антимясных салатиков, в этот раз открыла для себя вот такой замечательный салат с артишоками и шпинатом. Думаю, что этот салат также подойдет людям, которые соблюдают низкокалорийную диету.
Продукты (на 8 порций)
Грецкий орех - 1/4 стакана
Артишоки консервированные (промытые и резаные) - 400 г
Беби шпинат (резаный) - 1 стакан
Сыр Пармезан (измельченный) - 1/4 стакана (30 г)
Майонез - 3 ст. л.
Свежий лимонный сок - 2 ст. л.
Соль крупная и черный молотый перец по вкусу
Крекеры и свежие овощи для сервировки (по желанию)
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Орехи высыпать на противень одним слоем и поставить в разогретую духовку, жарить, помешивая, в течение около 6-8 минут. Дать орехам остыть, а затем почистить от шелухи и порубить.
2. В небольшой миске соединить артишоки, шпинат, пармезан, майонез, лимонный сок, жареные орехи, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного молотого перца, хорошо перемешать и подавать сразу же. По желанию можно сервировать с крекерами и свежими овощами.
Рецепт: Салат с артишоками и шпинатом. Как приготовить Салат с артишоками и шпинатом?
Салат "Красное море" 
Салат «Радость» с огурцами и сыром 
Салат "Ёжик" 
Салат с сухариками "Королевский" 
Салат "Мужские слезы" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 