Вспомнили детство золотое, босоногое? Как нас поили в школе этим вот компотом из сухофруктов. И как вы на большой перемене запивали им пирожок с повидлой!.. В общем, не ностальгия, конечно, замучила, а просто я всю жизнь люблю этот компот, и кроме того, летом насушен был мешок яблок с дачи, так что, тут уж сам бог велел. :) И я тут подумал: а чего бы мне не напомнить вам об этом напитке? Небось позабыли его вкус и аромат, особенно когда варили дома бабушка или мама? Ничего страшного - воспроизведем! :)
Продукты
Сухофрукты:
Яблоки
Груши
Чернослив
Урюк
Изюм
Пошаговый фото рецептКомпот из сухофруктов
Что надо для компота из сухофруктов.
Пойдите на рынок и купите сушеных яблок, груш, чернослива и урюка. Купите ещё изюм, чтобы подсластить компот.
Я варил в большой 6-литровой кастрюле, потому что заморачиваться на маленький объем просто обидно - ну выпьет каждый по кружке и что - лапу сосать?! :)
Как варить компот из сухофруктов:
Сначала ополоснул сухофрукты водой, залил небольшим количеством кипятка, довел до кипения и слил. Так, на всякий случай, мало ли где все это побывало, пока дошло до меня.
Варил раздельно - сначала груши, урюк и яблоки, залил водой, довел до кипения, убрал огонь до малого, прокипятил 30 минут.
Засыпал чернослив и изюм. Огонь убрал до самого минимального, поставил рассекатель, на него - кастрюлю, и оставил томиться на полтора часа.
Потом погасил нагрев и оставил кастрюлю на всю ночь и утро - настаиваться, благо кастрюля толстодонная, толстостенная, тепло держит долго.
Потом процедил компот из сухофруктов через дуршлаг и кое-что отобрал просто поесть - урюк и чернослив прекрасно идут холодными, да и полезна клетчатка для организма, врачи говорят. Груша оказалась никакой, а яблоки разварились.
На твердую фракцию в дуршлаге поставил тарелочку, водрузил груз и отжал жидкую фракцию до последней капли.
Компот стоит в холодильнике, ждет своего часа.
Кстати, сахара в компот из сухофруктов не клал ни грамма - сладость вся из фруктов, особенно из урюка и изюма.
Так что выпьем...
И снова нальем! :)
Отправила мужа на работу с таким компотом. Звонит через пол-часа, кричит, что вкуснее никогда компота не пил, и что любит меня очень- очень. Вот вам и компот)))
Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить вкусный и полезный напиток. Особенно в зимнее время и в период эпидемии важно употреблять витамины. Самый богатый и мудрый человек в истории, царь Соломон, однажды написал: «Я узнал, что нет для человека ничего лучше, чем радоваться и делать в жизни добро, и что человек должен есть и пить и наслаждаться добрыми плодами своего труда. Это дар Бога» (Библия, Екклесиаст 3 глава; 12,13 стихи). Я благодарна Творцу, что могу чувствовать различные вкусы и запахи, и Вам, за то, что бескорыстно делитесь рецептами.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com