рецепт с фото

Капустные пирожки

Фото к рецепту: Капустные пирожки
 kIrena Snake   05.12.12

Печеные пирожки с капустой - классика жанра.

Продукты
Для теста:
Мука - 400-500 г
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи Саф Момент - 1,5 ч.л.
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Для начинки:
Капуста белокочанная свежая - 500 г
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Вода - 100 мл
Для смазывания:
Яичный желток - 1 шт.

Как испечь капустные пирожки:

1. В большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме муки. Перемешать.

2. Всыпать 2/3 просеянной муки и замесить мягкое тесто.

3. Постепенно всыпать всю муку. Тесто будет слегка липнуть к рукам.

4. Тесто положить в миску, слегка присыпать мукой, накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на час.

5. Обмять поднявшееся тесто и оставить подниматься еще на час.

6. За это время приготовить капустную начинку для пирожков: капусту нашинковать, посолить, перетереть руками. Лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масло до золотого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь. и капусту. Обжарить все вместе минут 5. Посолить, поперчить по вкусу. Залить капусту водой, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне до полного испарения жидкости примерно минут 15, периодически помешивая. Остудить.

7. Тесто разделить на порционные кусочки. Каждый из них раскатать лепешкой, в центр положить начинку и сформовать пирожки.

8. Уложить пирожки швом вниз на смазанный маслом противень, оставить на 20 минут подниматься.

9. Смазать пирожки яйцом и выпекать капустные пирожки в разогретой до 200 градусов духовке до готовности примерно минут 15.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустные пирожки. Как приготовить Капустные пирожки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока

Тема › Блеснуть при случае

224 спасибо 102983 16 3
леся Пятница, 07 Декабря 2012 г. 21:39 #

Аппетитная фотка, сразу захотелось спечь такие капустные пирожки))

   
цитировать
kIrena Snake Пятница, 07 Декабря 2012 г. 23:26 #

леся, попробуйте) надеюсь, понравятся)

   
цитировать
Даша Вторник, 05 Февраля 2013 г. 06:09 #

тоже попробую сегодня же:wink:

   
цитировать
Айдана Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 18:18 #

Выглядят очень аппетитно! Давно решила их приготовить, но сейчас уже точно делаю. Посмотрим вечером, что из этого выйдет.

   
цитировать
Барбарис Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:54 #

Начинка очень вкусная!

   
цитировать
Антонина Воскресенье, 11 Января 2015 г. 17:56 #

Сделала вместо пирожков пирог,спасибо очень вкусно.Вот фото

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 16:58 #

А зачем его нужно мять после того как оно уже подойдёт и оставлять его ещё на час?

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 28 Сентября 2015 г. 23:31 #

Спасибо за рецептик, пирожочки получились очень вкусные, всем понравились, но под данному рецепту получилось их всего 8 штук.

   
цитировать
Людмила Вторник, 19 Июля 2016 г. 12:32 #

Екатерина
А зачем его нужно мять после того как оно уже подойдёт и оставлять его ещё на час?

Это правило приготовления дрожжевого теста.

   
цитировать
Светлана Вторник, 04 Октября 2016 г. 07:32 #

Спасибо за рецепт! Изумительно вкусно! Делала печеные пироги впервые... Сижу ем и не верю,что это я постряпала))))правда из дрожжей молока и сахара и сначала сделала опару,а затем все по рецепту))

   
цитировать
Оля Вторник, 08 Ноября 2016 г. 18:34 #

А можно использовать обычные дрожжи?

   
цитировать
Анна Суббота, 21 Января 2017 г. 16:09 #

Спасибо! Очень вкусные получились пирожки. Хорошее тесто. Но немного дольше по времени выпекала, где-то 30 минут. И может кому-то будет нужно, выход пирожком среднего размера примерно 16 шт.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 21 Мая 2017 г. 21:43 #

Я пекарь не опытный. Ваш рецепт понравился своей простотой. Капусту я делала по своему, а вот тесто точно как в вашем рецепте. Пирожки получились съедобные, красивые, но тесто вкусное только горячим. У меня получилось грубое тесто, по вкусу как хлеб.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)