Как приготовить рыбные котлеты:
1. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета (на умеренном огне, периодически помешивая, чтобы лук не подгорел).
2. Смешать рыбный фарш, обжаренный лук, одно яйцо, соль, перец, зелень петрушки и измельчить все до однородности с помощью блендера.
3. Приготовить кляр: в миске взбить одно яйцо с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
4. На вафельный коржик намазать фарш, слоем примерно 0,5-0,8 см. Сверху накрыть вторым коржом.
5. Если коржи большие, разрезать на порции. Если маленькие, то сразу обмакивать котлеты рыбные в кляр и обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (под крышкой, на среднем огне).
Приятного аппетита!
Рецепт: Хрустящие рыбные рубленые котлетки. Как приготовить Хрустящие рыбные рубленые котлетки?