Запеканка из вермишели и грибов

Как приготовить запеканку из вермишели:

Сырую вермишель отварить до полуготовности. Для этого вскипятить 2 стакана воды, добавить 1 ч. ложку соли, всыпать вермишель, размешать. Довести до кипения на сильном огне, прикрутить огонь до среднего и варить вермишель 5-7 минут. Воду слить, в вермишель добавить 1 ст. ложку растительного масла. Перемешать.

Лук очистить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности (7-10 минут). Выложить лук в миску.

Грибы вымыть и очистить.

Нарезать грибы кубиками.

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла, обжарить грибы. Так как грибы интенсивно вбирают масло, через 5 минут добавить еще 1 ст. ложку.
Всего обжаривать на среднем огне 10-15 минут. В конце добавить 1 ч. ложку соли. Перемешать.

Зелень петрушки нарезать.

Смешать лук, грибы и зелень. Можно добавить молотый черный перец или другие специи.

Молоко, яйца и муку тщательно перемешать.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму для выпекания застелить фольгой. Желательно смазать маслом.
Выложить половину вермишели, разровнять. Сверху выложить половину сыра и тоже разровнять.

Следующий слой - лук с грибами. Их выложить полностью, распределить равномерно.

Равномерно выложить оставшуюся вермишель, залить все смесью из молока, яиц и муки.

Сверху выложить сыр.

Разогреть духовку.

Выпекать запеканку из вермишели при температуре 190 градусов на средней полке 30 минут.

Запеканка из вермишели готова. Приятного аппетита!