И снова про бисквит, и снова про рулеты!! Сегодня рулетик у меня из шоколадного бисквита с шоколадным же кремом. Правда, как такового шоколада в нём нет, только какао, ну и, конечно, ёлки)) Все еще раздумываете, что приготовить на новый год 2024? Рецепты с фото всегда пригодятся.
Продукты
Бисквит:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 60 г
Мука - 70 г
Какао - 25 г
Крем:
Масло сливочное - 100 г
Сгущенное молоко - 80 г
Какао - 20 г
Миндаль - 10 орешков (опционально)
Коньяк - 1 ст.л.
Украшение:
Сахарная пудра - 2 ч.л.
Шоколад - 20 г
Пошаговый фото рецептШоколадный рулет с шоколадными ёлками
Отделить белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить до устойчивых пиков. Желтки с оставшимся сахаром взбить в крем. Аккуратно соединить белки с желтками. Муку просеять с какао и небольшими порциями вмешать в яичную массу.
Духовку разогреть до 180С. Противень застелить пергаментом, равномерно вылить тесто, толщиной около 0,5 см. Разровнять. Выпекать 10-13 минут.
Готовый бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять с него пергамент и завернуть рулетом вместе с полотенцем. Полностью остудить.
Для крема. Сливочное масло комнатной температуры взбить добела. Продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко. Отложить 1 ст.л. белого крема (для украшения). Теперь всыпать какао, взбить.
В конце добавить ложку коньяка, ещё раз взбить. По желанию всыпать рубленый миндаль, перемешать.
Развернуть бисквит, намазать кремом. Отступая от краёв около 0,5 см.
Свернуть рулетом. Обмазать оставшемся кремом. Присыпать сахарной пудрой с помощью ситечка.
Украсить по желанию (у меня шоколадные ёлки, на большее моей скудной фантазии не хватило) и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Теперь можно нарезать и подавать.
Приятного аппетита!!!
Рецепт: Шоколадный рулет с шоколадными ёлками. Как приготовить Шоколадный рулет с шоколадными ёлками?
Такой рулет пеку давно! Мои гости его обожают, главное в духовке ег не пересушить!
Дашулька*
бисквит получился отличный , но вот крем не вышел как его сделать норм кто то подскажет?
айгерим
да очень хорошо получилса
диана
супер рулеточень вкусный
диана
супер
юлия
как вы думаете на новый год стоит приготовить? я не знаю
Олеся
Уже какую неделю делаю рулет по этому рецепту, очень понравился, очень легко и быстро. Второй раз уже экспериментировала, в середину рулета клала банан, только крем я делаю другой. Большое спасибо за рецепт.
Очень вкусный получился. Только я бисквит не шоколадный сделала и ничем сверху не украшала. Но всё равно очень очень вкусный вышел. Совет тем у кого ломается, не пересушивайте бисквит в духовке. Спасибо за рецепт. Взяла на заметку.
Ольга
У всех ломался бисквит, а у меня прилип к полотенцупо 5 бальной шкале, рулет получился на 3
Айслу
Можно без коньяка обойтись?
Danick
Рулет вкусный, но я бы предпочла другую начинку, джем, что-нибудь кисленькое. Выпекала 10 минут, был мягким, но все равно сломался, хорошо, что совсем с краю, а не по середине, поэтому считаю, что получился)
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Шоколадный рулет "Прага" 
Идеальный рулет 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Бисквитный торт с кремом "Пломбир" 
Торт "Бисквитное чудо" 
Бисквитный торт с клубникой и... 
Торт "Красный бархат" 
Вкусный бисквитный торт 
Шоколадный торт 
Шоколадный торт «Стаканчиковый» с... 
Шоколадные коржи для торта 
Простой шоколадный бисквитный торт 
Шоколадный торт 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриные рулетики с беконом и... 
Торт "Полено" (самый простой рецепт) 
Рулетики из крабовых палочек с сыром 
Салат "Ревнивец" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
Делаю уже десятый раз отличный рецепт
