Я - человек хозяйственный, даже слишком...) Поэтому решила не просто сварить пельмени, а приготовить на оставшемся от их варки бульоне вкусный супчик. Всем понравилось))
Продукты (на 3 порции)
Пельмени 100-120 г
Лук (небольшой) - 1 шт.
Морковь (небольшая) - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Сухие травы - 0,25 ч. ложки
Соль - 1-1,5 ч. ложки
Зелень для украшения - по вкусу
Пошаговый фото рецептСуп с пельменями
Как варить суп с пельменями:
Лук очищаем от шелухи, моем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем, моем, режем соломкой, кружочками. Или трем на крупной терке.
Наполняем кастрюлю объемом 1,5 литра до половины.
Доводим воду до кипения. Добавляем 1 ч. ложку соли.
Отвариваем пельмени до полуготовности (2-3 минуты после закипания). Выкладываем их в миску. Воду не выключаем.
Пока варятся пельмени подготавливаем овощи.
На сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Лук обжариваем на среднем огне до мягкости (3-5 минут).
Добавляем морковь.
Обжариваем, помешивая лук с морковью еще 5-10 минут (в зависимости от того, насколько румяные овощи хотим получить в итоге).
В кастрюлю с "пельменным бульоном" добавляем обжаренные лук и морковь. Варим под крышкой 10 минут при слабом кипении.
Картофель очищаем от кожуры, моем, режем кубиками.
Добавляем картофель в суп. Варим до готовности картофеля (15 минут).
Выкладываем в суп пельмени, добавляем сухие травы (у меня - смесь "прованская"). Накрываем крышкой и на медленном огне варим суп с пельменями еще 2-3 минуты.
Если суп получается гуще, чем хотелось, доливаем немного кипятка и досаливаем по вкусу.
Этот суп нужно есть сразу же после приготовления - так пельмени вкуснее. При подаче украсить суп с пельменями свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Суп с пельменями. Как приготовить Суп с пельменями?
Ух ты, суп с пельменями!Рецепт такой, что даже я справлюсь, спасибо
Юля
Я тоже варю суп с пельменями, но слегка в другой последовательности: сначала до полуготовности варю картофель, потом закладываю пельмени, а в это время готовится зажарка из лука и моркови. Потом зажарку закладываю в кастрюлю, солю, кладу перец горошком, лаврушку, сухие травки по вкусу. В тарелку с супом кладу ложку сметаны и посыпаю свежей зеленью.
рома
В кипящий бульон кладём петрушку(бульон на ваше усмотрение я беру куриный)пассированные лук и морковь варим до готовности за 5-10 мин до окончания варки добавляем специи и соль. пельмени варим в небольшом количестве бульона и кладут при отпуске.
Мимо_проходил
Интересно, вот вы когда сосиски варите или креветки, тоже навар в ход пускаете? Нет наверное. Я бы юшку от пельменей все таки слил и использовал бульон, куриный например.
Елена
Согласна, как то мне не аппетитно от такого бульона
Поручик
Только что от матушки услышал рассказ про семью, в которой на полном серьёзе варят такой суп из пельменей. С развитием "хозяйственной линии": пельмени развариваются, тесто с них слезает. Кто хорошо работал - получает "суп с фрикадельками". Кто плохо работал - "суп с пельменными шкурками"
Альона
супер
Виктория
Я варю пельмени для супа отдельно и добавляю в бульон с зажаркой и отварным картофелем перед самой подачей, чтобы бульон оставался прозрачным. Кстати, согласна с автором рецепта: бульон от домашних пельменей очень вкусный, его не надо выливать.
Кок
Ишо мона на бульоне от яиц диетический супчик сварить.
Интересно, вот вы когда сосиски варите или креветки, тоже навар в ход пускаете? Нет наверное. Я бы юшку от пельменей все таки слил и использовал бульон, куриный например.
На не соленом отваре от креветок, + головы и Очистки = великолепный биск)))
Пестрый суп 
Суп-пюре из кабачков с рисом 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Манные биточки 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
