рецепт с фото

Картофель, запеченный с бараниной в духовке

Фото к рецепту: Картофель, запеченный с бараниной в духовке
 6 порций
 ZNAIKA   02.11.12

Рецепт запеченного картофеля прост - баранина заливается вкусным томатным соусом с ароматом мяты, а сверху выкладывается картофель. Блюдо запекается в духовке.

Продукты (на 6 порций)
Масло подсолнечное - 30 г (2 ст. л.)
Баранье филе (резаное кубиками) - 2 кг
Лук зеленый (мелко резаный) - 10 шт.
Лук порей (резаный тонкими кружочками) - 3 шт.
Мука - 15 г (1 ст. л.)
Белое сухое вино - 150 г (2/3 стакана)
Куриный бульон - 300 г (1 1/4 стакана)
Томатная паста - 15 г (1 ст. л.)
Сахар - 15 г (1 ст. л.)
Мята свежая (мелко рубленая) - 30 г
Горох сушеный (дробленый) - 120 г (2/3 стакана)
Картофель (чищеный и резаный тонкими кружочками) - 1 кг
Масло сливочное (растопленное) - 25 г (2 ст. л.)
Соль и черный молотый перец по вкусу
Листочки мяты для сервировки

Как приготовить картофель, запеченный в духовке с бараниной:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В большой сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить мясо и обжарить со всех сторон в течение около 5 минут. Переложить мясо в жаропрочную форму.

2. В ту же сковороду высыпать резаный репчатый лук и порей, жарить, помешивая, 3-5 минут. Посыпать лук мукой, перемешать, готовить около 1 минуты. Залить содержимое сковороды бульоном и вином, довести до кипения.

3. Добавить в сковороду томатную пасту, сахар, соль и перец, все хорошо перемешать. Выложить в эту смесь горох и рубленые листья мяты, перемешать и переложить эту массу в форму с мясом, перемешать. Сверху выложить кружочки картофеля и смазать растопленным сливочным маслом. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать блюдо около 1,5 часа, затем увеличить температуру до 200 градусов, снять крышку и готовить запеченный картофель еще 30 минут, до золотистого цвета картофеля.

Готовый запеченный картофель посыпать листочками мяты.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель, запеченный с бараниной в духовке. Как приготовить Картофель, запеченный с бараниной в духовке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаБаранина
В духовке
Блюда из гороха Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом
17 спасибо 18393 2 0
Владимир Суббота, 22 Октября 2016 г. 17:15 #

Начал готовить. Завтра отпишусь.

   
цитировать
Игорь Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 17:37 #

зачет! просто,и вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)